Tarta de cebolla dulce con nueces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta tarta la poníamos en mi restaurante como primer plato, sin embargo, si la acompañamos con una buena ensalada de tomate, queso y albahaca, como en esta ocasión, es una comida completa.
Se puede hacer con masa preparada en casa o comprada. Yo la hago con ésta última porque en el mercado hay algunas muy buenas que nos ahorran tiempo y quedan estupendas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 paquetemasa quebrada redonda
  2. 3cebollas dulces grandes
  3. 1huevo
  4. 2yemas
  5. 200 mlcrema de leche para cocinar
  6. ½ tazanueces
  7. 2 cdasperejil picado
  8. 2 cdasqueso parmesano rallado
  9. 50 grharina
  10. sal, pimienta y nuez moscada
  11. 4tomates
  12. 100 grqueso fresco
  13. albahaca
  14. aceite de oliva C/N

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Extender la masa en una tartera con papel de hornear. Pinchar el fondo y hacer un reborde alrededor.

  2. 2

    Pelar y cortar las cebollas en medias lunas finas y rehogarlas con aceite hasta que estén casi transparentes. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. 3

    En un cuenco grande poner la harina e ir agregando poco a poco la nata. Añadir las yemas y el huevo y mezclar. Condimentar y espolvorear con el perejil.

  4. 4

    En el fondo de masa colocar la cebolla, espolvorear con el queso y las nueces.

  5. 5

    Verter la preparación de huevos y llevar a horno caliente durante unos 40´.

  6. 6

    Servir con la ensalada de tomates, queso y albahaca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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