Mozzarella con arándanos y tomates rellenos de guacamole con peras

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Las ensaladas están siempre riquísimas y cuantos más ingredientes les pongas mejor.

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Ingredientes

  1. mozzarella
  2. arándanos deshidratados
  3. canela en polvo
  4. azúcar
  5. brotestiernos de ensalada
  6. tomates de pera
  7. aguacates
  8. cebolleta
  9. tiraspimientos morrones en
  10. cebollitas blancas en vinagre
  11. cilantro
  12. sal
  13. limón
  14. peras
  15. palillosdientes

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los tomates, cortamos por la mitad en horizontal y vaciamos con el sacabola.

  2. 2

    Pelamos el aguacate, quitamos el hueso, troceamos y echamos en la picadora.

  3. 3

    Cortamos un trozo de cebolleta, troceamos y echamos en la picadora.

  4. 4

    Pelamos un trozo de tomate, troceamos y echamos en la picadora también.

  5. 5

    Exprimimos medio limón y se lo echamos a la picadora con un poco de sal y cilantro picado, picamos bien y listo nuestro guacamole.

  6. 6

    Pelamos varias peras y troceamos a daditos y las mezclamos con el guacamole.

  7. 7

    Pelamos unas peras y las cortamos a rodajas, las pinchamos en un palillo y pinchamos también una cebollita.

  8. 8

    Rellenamos los tomates con la mezcla de guacamole y peras y adornamos con un par de tiras de pimientos morrones y colocamos en el centro un palillo con una rodaja de pera y una cebollita.

  9. 9

    En una cazo echamos un puñado de arándanos deshidratados, agua, un par de cucharaditas de azúcar y otra de canela, las hervimos un par de minutos y listas.

  10. 10

    Colocamos la mozzarella en el plato o una bandeja y troceamos en rodajas y le vamos echando los arándanos cocidos con canela.

  11. 11

    Alrededor colocamos los brotes y los tomates rellenos y listo nuestro plato.

  12. 12

    Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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