Corona de colas de gambas y verdura con torre de arroz blanco
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Corona de colas de gambas y verdura con torre de arroz blanco
Paso a paso
- 1
Cocer la judías planas en agua hervida unos 8-10 minutos. Escurrir y reservar.
- 2
Cocer el arroz con una pizca de sal gorda en agua hervida unos 18 minutos. Escurrir sin aclarar y reservar.
- 3
Calientar el aceite de oliva virgen extra. Pochar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla de vez en cuando unos 10 minutos. Añade las judías planas, las guindillas semi picante encurtidos y las colas de gambas. Mezcla un par de minutos. Añade el curry, el azúcar moreno y el vino blanco. Deja cocer hasta reducir la salsa.
- 4
Reparte el arroz con la ayuda de un aro de cocina en cuatro platos, en dos capas, en medio coloca el perejil o las hojas de ajetes tiernos. Por a lado de los torres de arroz reparte las gambas con la verdura. Riega con la salsa de vino blanco al curry. Decora a tu gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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