กุ้งคั่วพริกเกลือ

Name: กุ้งคั่วพริกเกลือ
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังไว้หาง ตามต้องการ; กระเทียมบุบหรือสับ 5-6 กลีบ; รากผักชีสับ 2 ต้น; พริกขี้หนูหั่น 5-6 เม็ด; พริกแห้งหั่นครึ่ง 3 เม็ด; น้ำมันหอย 1 ชต; ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต; ผงปรุงรส(ใส่หรือไม่ก็ได้) 1 ชช; น้ำตาลทราย 2 ชช; น้ำเปล่าเล็กน้อย; น้ำมันน้ำพริกเผา(ใส่หรือไม่ก็ได้); น้ำมันงา 2 เหยาะ; เกลือ 1 หยิบมือ; พริกไทย ตามชอบ

BlackCat @cook_11722215

กุ้งคั่วพริกเกลือ

BlackCat @cook_11722215

ส่วนผสม

กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังไว้หาง ตามต้องการ
กระเทียมบุบหรือสับ 5-6 กลีบ
รากผักชีสับ 2 ต้น
พริกขี้หนูหั่น 5-6 เม็ด
พริกแห้งหั่นครึ่ง 3 เม็ด
น้ำมันหอย 1 ชต
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต
ผงปรุงรส(ใส่หรือไม่ก็ได้) 1 ชช
น้ำตาลทราย 2 ชช
น้ำเปล่าเล็กน้อย
น้ำมันน้ำพริกเผา(ใส่หรือไม่ก็ได้)
น้ำมันงา 2 เหยาะ
เกลือ 1 หยิบมือ
พริกไทย ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1

ถ้ากุ้งตัวใหญ่ ให้ผัดกุ้งพอเปลี่ยนสีก่อน
2

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วผัดกระเทียมและรากผักชีจนเหลือง
3

ใส่พริกลงไปผัด และกุ้งที่เตรียมไว้(ถ้าใช้กุ้งเล็กก็ใส่ตอนนี้ได้)
4

ใส่น้ำมันหอยและเครื่องปรุงรสอื่นๆ(ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อย ระวังพริกกระเทียมจะไหม้) ผัดให้เข้ากันเป็นอันเรียบร้อย