เมื่อ30กว่าปีผ่านมา ปาป๋าขับรถออกไปสั่งซื้ออาหารที่ร้านอาหารหนึ่งในจังหวัด อุดรธานี เรียกว่า วันนี้ไปซื้อกับข้าวร้านหุ้นส่วน โดยเมนูที่ ป๋าซื้อมาหลักๆคือ แกงจืดลูกชิ้นปลาใส่สาหร่าย ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย , แกงจืดกระเพาะหมูผักกาดดอง อันนี้ไม่กินเพราะกลัวเครื่องในแต่เด็กๆหลักๆ มีที่ชอบสุดๆคือ ปลากระพงทอดกรอบผัดพริกใส่พริกเผา อันนี้ชอบมาก เมื่อปีที่แล้วกลับบ้าน ที่บ้านจัดอาหารจากร้านหุ้นส่วนมาให้กิน เราเลยถามว่า รสชาติไม่เหมือนเดิมเลย ป๋าบอกว่าคนเก่าที่เคยทำ ตายแล้วนี้คนใหม่ทำ........sorry คิดถึงรสชาติเดิมๆ วันนี้เลยลองทำกินเองครั้ง ขอบคุณสูตร จากเพจ ห้องครัวของเรา ป้าหมู คะ👏👏👏😁🍓💋

เมนูนี้ใช้เนื้อปลากระพงแช่แข็งจากแม็คโคร นำมาชุบแป้งทอดให้หนังกรอบก่อนนำไปผัด กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม 😋

#เมนูปลา #ปลากระพง

ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย

“ปลากะพงผัดคื่นไฉ่” เมนูคนรักสุขภาพมาฝากอีก 1 เมนูนะคะ เหมาะเป็นอาหารเย็น สำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักค่ะ😀#5000มื้อให้น้องเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะค่ะ ⬇️https://youtu.be/E_Y1_yXDmK0

ปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ คลุกแป้งเบาๆ ทอดปลาให้กรอบด้วยไฟ 2 stepStep 1 ทอดไฟปานกลางให้ปลาสุกStep 2 ทอดต่อจาก Step 1 โดยเปิดไฟแรงไล่ความชื้น จะได้ปลากะพงกรอบนอก“ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย”ใส่ขิงซอย บ้านอื่นแบบไหนไม่รู้แต่บ้าน Eat Am Are ใส่ขิง เพิ่มความเผ็ดแบบคุณแม่ของบ้านนี้ชอบตามสไตล์ในของสูตรเตี่ย

ปลาผัดคื่นฉ่าย ปลากะพงทอดกรอบ น้ำราดรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

วันนี้ทำเมนูแสนง่ายๆ ที่ใครๆทำแล้วก็อร่อย ติดใจ ❤ ปลาทอดกรอบผัดคื่นช่าย/ปลาทอดกรอบผัดขึ้นฉ่าย Stir Fried Crispy Fish With Celery 🥰❤😊