Bacalao con ajada, gambas y patas de rejos
Bacalao con ajada, gambas y patas de rejos
Paso a paso
- 1
Ingredientes.
- 2
Poner agua en una olla y cuando hierva poner las patas de rejos, hasta que estén tiernas y reserva. Poner el horno en marcha a 180°
- 3
En otra, cazuela, poner el aceite a calentar y que no pase de 60°.
- 4
En un bol de cristal, poner el bacalao con 3 ajos machacados y laurel, vierte el aceite caliente y reserva, pon el pimentón en un vasito y ponle aceite, 1/2 vaso reserva para la ajada de pimentón.
- 5
En una sartén, con un poco de aceite del Bacalao, pocharemos la Cebolla, bien picada con pimienta blanca, una vez blanda, ponemos el tomate rallado, y dejamos evaporar el agua de tomate, pondremos las patas de rejos y mezclar.
- 6
Introducir el bacalao al horno, por 12',. Y mientras cogemos una sartén con un poquito de aceite y salteamos las gambas 1' por cada lado.
- 7
Sacamos el Bacalao del Horno y escurrido, lo depositamos al plato, después las gambas y al lado las patas de rejos, con su salsa, untar con la ajada de pimentón por encima, y listo a comer.salsa, untar con la ajada de pimentón por encima, y listo a comer.
- 8
Espero que os guste tanto como a mí.
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