Espaguetis integrales sin lactosa con mucho color y sabor!💥🍝

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer llegué a casa con un hambre tremendo porque me coincidió la hora de comer con una reunión así que a las cinco cuando llegué necesitaba hacer algo rápido y sabroso con lo que tenía en casa. Todavía nos queda algo del jamón navideño y también tenía un bote de pimientos de piquillo - nunca se me había ocurrido echar a los espaguetis pero lo vi en la receta de spaghetti con rape de María Esther y me dio la idea de añadirlos. También tenía cilantro fresco, 1 cebolla y ajo y salsa de soja. ¡El resultado estaba buenísimo! Los primeros pasos no hice foto, pues no sabía que iba a estar tan bueno, pero conforme iba cogiendo forma y sabor, me di cuenta que sí merecía la pena compartirla!!

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. Espaguetis integrales
  2. 1 botepimientos de piquillo
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. unaslonchas de jamón
  6. 1 cdtacayena molida
  7. 1 pocoaceite de oliva
  8. 1 chorritosalsa de soja
  9. sal y pimienta
  10. 1 manojocilantro
  11. 1 vasitovino blanco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner a hervir una olla grande con agua y una cdta. sal. En una sartén anti-adherente poner las lonchas de jamón. Hacer ambos lados hasta que cambie de color y está crujiente. Reservar encima de un trozo de papel de cocina.

  2. 2

    En la misma sartén que tendrá la grasa del jamón, añadir un poco de aceite y la cdta de cayena. Pelar y trocear la cebolla y el ajo y agregarlos a la sartén. Remover y pochar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el vaso de vino blanco, subir el fuego a moderado y dejar 5 minutos más. Mientras tanto escurrir los pimientos de piquillo y cortarlos en tiras. Después de los 5 minutos, destapar la sartén, agregar los pimientos y remover. Dejar a medio fuego mientras se evapora el vino.

  3. 3

    Lavar y cortar el cilantro fresco. Romper las lonchas de jamón crujiente en trozos pequeños, excepto una. Añadir los trozos de jamón y el cilantro a la sartén y remover. Probar para sal y pimienta y ajustar. Bajar el fuego al mínimo.

  4. 4

    Escurrir los espaguettis. Colocarlos en una fuente y rociar con salsa de soja. Poner la mezcla de la sartén encima, añadir unas cuantas hojas de cilantro más y la loncha de jamón que habíamos reservado en trozos más grandes en el centro a modo de adorno.

  5. 5

    ¡¡Emplatar y disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
pues tienen una pinta estupenda, tomo nota para prepararla y mandarte el resultado ..gracias

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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