🇪🇸"Tortilla de guerra" vegana 🍳

Cortar la parte blanca de la piel de las naranjas y dejarla en remojo la noche anterior.

En un bol mezclar la harina, un chorrito de aceite, el polvo de hornear, el pimentón, el jengibre, la cúrcuma y la sal con agua hasta que la mezcla tenga más o menos la consistencia del huevo batido.

Escurrir la lascas de piel y freírlas en una sartén hasta que se pochen.

Añadir las lascas a la mezcla de la harina y llevarlo todo de vuelta a la sartén, friendo sólo durante unos minutos por cada lado.