Cous—cous al curry con 🍅, piña y piñones (guarnición)

Duphi
Duphi @duphi68
Valencia

Guarnición ligera para acompañar cualquier segundo plato y muy rápida de preparar, además de sanísima. Sirve de alternativa al típico acompañamiento de patatas o verduras.

Cous—cous al curry con 🍅, piña y piñones (guarnición)

Guarnición ligera para acompañar cualquier segundo plato y muy rápida de preparar, además de sanísima. Sirve de alternativa al típico acompañamiento de patatas o verduras.

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Ingredientes

2 personas
  1. Cous—cous de grano medio
  2. 1tomate maduro
  3. 2 rodajaspiña en conserva
  4. Piñones
  5. semillas de sésamo
  6. pipas de girasol
  7. curry en polvo
  8. aceite de oliva virgen y sal
  9. 1 dienteajo

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el tomate a taquitos y sofreír con un diente de ajo picadito fino. Cuando esté un poco frito añadir la piña a trocitos pequeños y terminar de dorar.

  2. 2

    Poner a calentar el agua con un poco de curry. Cuando hierva sacar del fuego y volcar en ella los granos de cous—cous y dejar que absorban.

  3. 3

    En un poco de aceite dorar los piñones, las pipas de girasol y el sésamo.

  4. 4

    Por último añadir las semillas y el sofrito al cous—cous y servir como guarnición.

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Duphi
Duphi @duphi68
Valencia
Me gusta preparar platos saludables y dietéticos. Disfruto con las recetas sencillas pero que tengan un punto de originalidad o contraste.
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