Bizcocho de chocolate y plátano

Mireia Gabarró
Mireia Gabarró @mireiagabarro
Palafrugell

Receta con las raciones y medidas -de yogur- tradicionales pero, como suelo hacer en mi repostería, con ingredientes más ligeros, sanos y "lights". He cambiado la harina integral por harina de espelta, la cuál me parece una opción interesante al ser de más fácil digestión, entre otros de sus beneficios.

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Ingredientes

1 hora 15 minutos
  1. 3 medidasharina de espelta
  2. 2 medidaspanela
  3. 1 medidaaceite de girasol
  4. 3huevos medianos
  5. 1yogur desnatado (natural o de limón)
  6. 1 sobrelevadura Royal
  7. 2 cucharaditascanela
  8. 2plátanos
  9. 2 cucharadasy media de chocolate en polvo 0% desgrasado

Paso a paso

1 hora 15 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º calor abajo y sin ventilador

  2. 2

    Añadimos en un bol los 3 huevos y el yogur desnatado. Mezclamos.

  3. 3

    Trituramos los plátanos y los guardamos para añadirlos más adelante.

  4. 4

    Tamizamos harina y levadura, poco a poco. Añadimos también a la mezcla el aceite y posteriormente el azúcar panela y mezclamos bien.

  5. 5

    Finalmente, añadimos las cucharadas de chocolate en polvo (en este caso marca Valor 0% desgrasado) + 2 cucharaditas de canela en polvo y el plátano triturado.

  6. 6

    Lo echamos en el molde y listo para hornear!

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Escrita por

Mireia Gabarró
Mireia Gabarró @mireiagabarro
Palafrugell
Viajera empedernida, amante del deporte y la gastronomía. Mi mayor pasión: la moda.Recién incorporada al mundo de la cocina, sobretodo repostería, con ganas de aprender!!!
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