Torrijas de Leche, azúcar y canela
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
Hoy os traigo la versión de Torrijas de Leche, Azúcar y Canela. Típico dulce de Cuaresma que no falta nunca en estas fechas próximas a la Semana Santa. Sin duda están deliciosas, es la opción perfecta para los que no les gusta las bañadas en miel y en versión mini, un bocado divino!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero calentamos la leche con las ramas de canela y la piel de limón hasta que rompa a hervir, tapamos y dejamos enfriar.
- 2
Preparamos también el rebozado, mezclando azúcar y canela al gusto.
- 3
Una vez tengamos la leche a temperatura ambiente, colamos para quitar la canela y la piel de limón.
- 4
Pasando el pan por la leche, vuelta y vuelta, que no absorba mucha leche ya que se desmigaría.
- 5
Colocamos en una bandeja y dejamos reposar 5 minutos.
- 6
Mientras batimos los huevos separando las claras de las yemas, batir las claras que queden bien esponjosas, añadimos las yemas y una cucharada de leche (así quitamos el sabor a huevo) batir bien.
- 7
Pasamos las torrijas por el huevo y nuevamente vamos colocando en una bandeja y dejamos reposar otros 5 minutos.
- 8
Mientras, calentamos el aceite a temperatura media (en cocina de inducción 6 o 7) freímos las torrijas, dándoles vueltas hasta que estén doradas.
- 9
Pasar a papel de cocina para quitar el exceso de aceite y a continuación al plato de la mezcla de azúcar con canela rebozándolas bien.
- 10
Apartar en el plato o fuente para servir, dejar enfriar.
- 11
Mmmmmmm!!!!!!!!! DELICIOSASSSS!!!!!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mi Dulce Rincón le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión la repostería, compartirla y que te guste... mi motivación.
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