Coliflores en crema de coco con frutos secos y pinchos de hamburguesa de judías verdes con tomate

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Este plato es vegano, especial celíacos y además está muy rico.

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Ingredientes

20/25 minutos
3 raciones
  1. 1coliflor ( 1kg aproximadamente)
  2. 1 lataleche de coco
  3. nueces peladas
  4. pasas
  5. harina de maíz
  6. hamburguesas de judías verdes, veganas
  7. 1tomates grande
  8. pan especial sin gluten con semillas
  9. sal
  10. aceitunas manzanilla deshuesadas
  11. palillosdientes
  12. pastillacaldo concentrado de verduras
  13. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20/25 minutos
  1. 1

    Lavamos y troceamos la coliflor.

  2. 2

    En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor echamos la coliflor dentro con un poco de sal y cocemos al vapor durante 1/2 minutos (depende de lo grande que se trocee) y cuando termine la colocamos en una fuente.

  3. 3

    En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos un par de cucharadas grandes de harina, freímos unos segundos la harina y vamos añadiendo la leche de coco y hacemos una crema tipo bechamel a nuestro gusto y por último echamos un puñado de pasas y nueces y lista la crema de coco.

  4. 4

    Rociamos la crema de coco por encima de las coliflores que tenemos en la fuente.

  5. 5

    Lavamos el tomate y cortamos a rodajas gruesas.

  6. 6

    Asamos las hamburguesas y los tomates en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva.

  7. 7

    Cortamos el pan ayudándonos con un aro y lo tostamos.

  8. 8

    En cada plato colocamos una rebanada de pan tostado, una hamburguesa, una rodaja de tomate asado y pinchamos con un palillo y ponemos una aceituna al final del pincho, también echamos unas pocas de coliflores en crema de coco y a disfrutar comiendo.

  9. 9

    Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 20/25 minutos.

  10. 10

    Este plato es muy fácil de hacer, es vegano, es también especial para celíacos y está delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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