Fettuccine con gambas y langostinos

Jose Manuel Fernandez Rodriguez
Jose Manuel Fernandez Rodriguez @josmanuel1954
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Ingredientes

  1. 500 gr.Fettuccine, yo recomiendo Gallo al huevo
  2. 600 gr.gambas peladas
  3. 450 gr.langostinos
  4. 3ó 4 dientes de ajo (según tamaño)
  5. 3ó 4 guindillas rojas
  6. 1 cucharaditaalbahaca
  7. 4ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una olla ponemos 1 litro y medio de agua con una cucharada de sal y dejamos que llegue a ebullición

  2. 2

    Echamos las gambas y los langostinos sin descongelar y los dejamos cocer unos 10 minutos. Escurrir las gambas y langostinos y reservar el agua de cocción.

  3. 3

    Cocer en agua y sal los fettuccine, escurrir y dejar en un recipiente con un poco de aceite para que no se pegue la pasta.

  4. 4

    En una olla ponemos en aceite caliente el ajo y la guindilla cuando el ajo comience a dorarse añadimos los langostinos ya pelados, las gambas, la albahaca y un poco del caldo que habíamos reservado

  5. 5

    Dejar cocer a fuego medio unos 15-20 minutos, añadir la pasta, remover y dejar reposar 5 minutos, servir a continuación.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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