Sopa de bacalao (cachorreña)#semana santa#

Ponemos una cazuela hasta la mitad de agua y la ponemos en el fuego hasta que hierva

En este caso cogemos bacalao seco salado unos 300 gr y lo partimos en un par de trozos, lo metemos debajo del grifo y le quitamos la sal que tiene pegada y lo introducimos en la cazuela con agua hirviendo unos 5 min para sazonar

A continuación sacamos los trozos de bacalao y lo reservamos en ese mismo agua echamos la mitad de un pimientos rojos mediano, una cebolla mediana pelada y cortada en trozos, un pimiento italiano mediano en varios trozos u un par de tomate medianos entero y lo ponemos todo ha hervir

Cuando esté todo tierno reservamos la cazuela con agua y sacamos todos lo ingredientes, y ponemos en el vaso de la batidora añadimos, un diente de ajo pelado y en crudo, un poco de pimentón dulce, una rebanada mediana de pan cateto y un buen chorrito de aceite de oliva y lo batimos todo a continuación lo volvemos a verter en el agua de la cazuela

Cogemos las patatas, las pelamos y troceamos a gajos y también la ponemos en la cazuela, cuando las patatas estén a medio hacer volvemos a añadir el bacalao para que vaya dando sabor al guiso y dejamos que se terminen de hacer las patatas

Cuando esté todo podemos sacar el bacalao y desmigamos con cuidado que caigan espinas, servimos en un cuenco (una vez lo servimos le va muy bien un chorrito de vinagre o de limón, ya a gusto de cada uno). (yo personalmente añado unos picatostes)

Bueno pues que les guste ese plato tan único,(ya que no conozco que lo hagan en otras partes) y tan rico de mi pueblo."disfruten comiendo cocinillas"