Muffins de maíz

Carolina Díaz García
Carolina Díaz García @cook_9425544
Alicante

Es una receta americana. Me encantan los dulces hechos con harina de maíz, y esta receta puede ser salada o dulce al gusto de cada uno, y deja mucho sitio a la imaginación para personalizar estos muffins que yo hice con perlas de chocolate.

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Ingredientes

  1. 160 gharina de maíz molida gruesa o polenta
  2. 140 gharina
  3. 60 gazúcar, o menos si lo quieres salado
  4. 2 cucharaditasrasas de levadura química
  5. 1 cucharaditasal, o más según elección
  6. 1huevo
  7. 250 gleche
  8. 60 gaceite de girasol

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 200°

  2. 2

    Mezclar en una ensaladera la harina de maíz con la harina, el azúcar, la levadura y la sal, reservar

  3. 3

    Poner en otra ensaladera el huevo, la leche y el aceite, y batir hasta mezclar bien los ingredientes.

  4. 4

    Incorporar la mezcla de harinas y batir bien. Añadir los ingredientes elegidos ya sean salados o dulces, pueden ser fruta en trozos, especias, taquitos de jamón, taquitos de queso o queso rallado... Si son perlas de chocolate, se echan por encima, también se puede poner un trozo de chocolate entre medias de la masa para obtener un volcán.

  5. 5

    Verter la masa en moldes para muffin previamente engrasados, o en moldes de magdalenas y hornear unos 15 minutos o hasta que estén doraditos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carolina Díaz García
Alicante
mi marido, que en paz descanse, era mi mayor fan. Le gustaba todo lo que cocinaba, así que me animaba a mejorar siempre y a buscar recetas nuevas y comidas desconocidas, y ahora que sólo tengo a mis hijos que son muy delicados, intento buscar novedades para evitar la rutina y el aburrimiento.
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