Coliflor con vinagreta de "el abuelo" en GME, F y G y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
No sé si esta vinagreta existirá y de ser así si tendrá algún nombre. Yo la llamo " vinagreta del abuelo", porque de mi abuelo Tomás aprendí a hacer esta vinagreta con pimentón, ingrediente que él usaba mucho. De él y de sus recetas aprendí el gran sabor que da el buen pimentón a los platos
Coliflor con vinagreta de "el abuelo" en GME, F y G y tradicional
No sé si esta vinagreta existirá y de ser así si tendrá algún nombre. Yo la llamo " vinagreta del abuelo", porque de mi abuelo Tomás aprendí a hacer esta vinagreta con pimentón, ingrediente que él usaba mucho. De él y de sus recetas aprendí el gran sabor que da el buen pimentón a los platos
Paso a paso
- 1
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Lavamos la coliflor y la cortamos separando los arbolitos.
Ponemos en la cubeta dos vasos medidores de agua y la rejilla. Colocamos encima de ésta la coliflor partida y programamos menú vapor (en la E y F menú presión/vapor), presión alta, 1 minuto. Al acabar, dejamos que despresurice sola. - 2
Sacamos de la cubeta la coliflor y dejamos enfriar.
Picamos la cebolla, los tomates y el pimiento muy pequeñito. Reservamos.
Ponemos en un bol la sal y el pimentón de la Vera, removemos.
Añadimos el vinagre y el aceite y removemos bien. Añadimos las verduras picaditas y mezclamos todo bien dejando que se tomen los sabores unos minutos. Echamos encima de la coliflor. - 3
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Lavamos la coliflor y la cortamos separando los arbolitos.
Ponemos agua en una cazuela y cocemos la coliflor, escurrimos y dejamos enfriar. - 4
Picamos la cebolla, los tomates y el pimiento muy pequeñito. Reservamos.
Ponemos en un bol la sal y el pimentón de la Vera, removemos.
Añadimos el vinagre y el aceite y removemos bien. Añadimos las verduras picaditas y mezclamos todo bien dejando que se tomen los sabores unos minutos. Echamos encima de la coliflor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4772064
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
Leer más Recetas similares
-
-
“Migas” de coliflor en GME, F y G y tradicional
Una receta muy original para la coliflor, una receta sana y rica, fácil y rápida.También la podéis hacer más "contundente" acompañándola de choricillos y torreznos fritos.
-
Habas en escabeche en GME, F y G y tradicional
"En Abril, habas mil", y mil maneras de prepararlas. Esta es una de las más sencillas y más ricas recetas que podemos hacer con ellas. -
-
Solomillo de cerdo en salsa de trufa y ajo negro en GME, F y G y tradicional
¿Tenéis que celebrar algún evento? ¿Queréis invitar a amigos a comer y quedar como un "gran chef"? o ¿simplemente os apetece una comida familiar un poco más exquisita?Esos solomillos os solucionarán estas ocasiones y en muchas más. Puedo aseguraros que se convertirán en uno de vuestros platos favoritos. -
Coliflor con gambas y vinagreta
UNA COLIFLOR CON GAMBAS ADEREZADA CON UNA VINAGRETA DE JEREZ, AL MICROONDAS.
-
Templado de tallarines con lechuga en GME, F y G y tradicional
Nunca menos, fue más. Tres ingredientes y un poco de sal, vinagre y aceite y tendréis un plato que formará parte de vuestros menús con frecuencia. -
Pastel de arroz en GME, F y G y tradicional
De este rico pastel y de sus orígenes hay varias versiones. Las más aceptadas son que su nombre proviene de que antiguamente este pastel se hacía con el arroz con leche sobrante que las mujeres preparaban en casa y que para no tirarlo, elaboraban con él una especie de crema y la cocían en el horno con una tartaleta. Y, también, está muy extendida la versión de que su origen serían los pasteles que se hacían en Filipinas a base de harina de arroz y cuya receta fue traída por los marinos que hacían la carrera de Indias.Sea cual sea su origen, lo que si es cierto es que es un pastel típico de Bilbao y también, muy cierto es, su exquisito sabor cremosa textura. -
Crema de verduras con calabaza en GME, F y G y tradicional
¿ Tenemos un fin de semana con acontecimientos y nos "pasamos" con la comida? ¿Toca "depurarse" el lunes ?Con esta crema será fácil.Llenará bien nuestros estómagos , nos aportará pocas calorías y dará gusto a nuestro paladar . -
Arroz con calamares y judias verdes en gme, gmf y tradicional
El arroz es de esas comidas que gusta a todos, mayores y pequeños. Éste no os dejará indiferentes. Pocos ingredientes, poca elaboración y un sabor exquisito. Perfecto para hacer un cambio de la célebre paella de domingo y seguir disfrutando del arroz. -
Coliflor a la vinagreta
Una ensalada muy rica de coliflor, judias, tomate, aceitunas, lechuga y anchoas todo ello aderezado con una salsa vinagreta.
-
Coliflor aliñada con vinagreta
A mi marido es la que más le gusta... para mí es súper fácil y aprovecho toda la que sale del huerto del abuelo..siempre la pongo en cualquier comida como acompañamiento😉
-
Mejillones en escabeche con especias en GME, F y G y Tradicional
Fuente de proteínas y salud los mejillones se pueden tomar de mil maneras.Éstos son una variante de los típicos en escabeche. Sin perder su característico color y sabor pero con el toque exótico de las especias. Fáciles, rápidos y perfectos para el aperitivo con la familia y/o amigos. -
-
-
Patatas "aborregás" en GME Y GMF y tradicional
El nombre de este plato viene dado por que tiene el mismo guiso que se hacía antiguamente a las patatas con borrego. A éstas que no lo llevan se les decía patatas “aborregas y el borrego en la majá”, es decir, el borrego aún estaba vivo y era el plato de los menos pudientes que no podían poner carne en el guiso. -
Coliflor con jamón en la olla gm g
Esta receta la he visto en el grupo de adicta a las olla gm de y e yo la hecho en la g yo la pongo la recata la cual yo la hice ya que con los tiempos que ponía en la receta quedó dura la coliflor mi coliflor era grande en la receta pone 8 minuto menú guiado 110
-
Sopa de verduras con almejas en GME, F Y G y tradicional
Nada mejor que un buen plato de sopa para empezar una buena comida y para combatir el frío. Con ésta , acertaremos.Es sana, es completa y es rápida de hacer. -
Solomillos de pavo a la naranja en GME, F y G y Tradicional
Miel , naranja y cebolla caramelizada. Una receta deliciosa para los amantes de los contrastes de sabores. Y, para quiénes no lo sean, les recomiendo que la hagan y se atrevan a probar. Seguro que os gusta -
Pollo al limón con vino tinto en GME, F y G y tradicional
¿ Se puede lograr un plato de toma pan y moja con sólo tres ingredientes? Un si rotundo. Aquí tenéis la prueba.Limón, vino tinto, cebolla y poco más necesitaréis para hacer este pollo que, estoy segura, os encantará.No siempre hay que estar mucho tiempo en la cocina, ni tener ingredientes "raros" para obtener un gran resultado. -
Coliflor espinacas y gambas gratinda en la olla GM f
Tenía un poco de cada cosa y me dio por mezcla haver que salía -
Coliflor con bechamel en olla GM
Yo cuando hago la bechamel la suelo hacer en la Thermomix, pero hay veces que cuando no tengo tiempo la compro hecha. La mejor y más buena que he encontrado que sabe a la bechamel casera, es una del supermercado Día, un tetrabrik amarillo, está buenísima.Esta receta es muy fácil hacer también sin olla GM.
-
Ternera en salsa de cebolla y cúrcuma en GME, F y G y tradicional
Me gusta la cebolla, me gusta la ternera, me gusta la cerveza… Así que me dije que estaría bien hacer una receta en la que tuvieran cabida esos tres ingredientes y, como me gustan los platos con color, aposté por la cúrcuma y los guisantes. No me equivoqué. Está buenísima. -
Menestra de ternera en GME, F y G y Tradicional
¿ Tenéis en el recuerdo algún aroma especial de las recetas de las abuelas? Para mi es el del majado que hacía en el mortero con crudo, el pimiento choricero y la pimienta negra y, sobre todo, el olor que desprendía al echarlo en la cazuela sobre las verduras y la carne. -
Flan de champán en GME, F y G y tradicional
Ya no sólo aprovecharemos el turrón sobrante de Navidad para bizcochos y flanes; ahora también el champán y, si no tenéis botella de sobra, comprad una porque os va a encantar. -
Sopa de tomate en GME y GMF y tradicional
Una sopa típica de verano en Extremadura, más de la provincia de Cáceres de dónde era nacido mi abuelo. Muy fácil de elaborar y muy sabrosa. Se come acompañada de higos frescos y de uvas. Son espesas y consistentes y una delicia para el paladar. -
-
Arroz caldoso con habas frescas y bacalao EN GME, F y G y tradicional
Esta receta es receta de “pobres” o de aprovechamiento. Los cogotes son la parte de la “bacalá” que tiene menos carne pero no por ello menos sabor.Los cogotes no servían para hacer comidas de enjundia como bacalao frito o en tomate, ya que no “engordan” al ponerlos en remojo y no tienen buena presencia; pero en la época de nuestros abuelos no se tiraba nada y con todo se hacían sabrosos platos y cómo muestra de ello aquí está este Arroz con habas y bacalao” que, cómo decía mi abuelo, no es lo mismo que “bacalao con arroz y habas” -
Lentejas con tomate frito en GME Y GMF y tradicional
Estas lentejas llevan un ingrediente algo diferente, el tomate frito. Así las hacía mi madre y , supongo, echaría el tomate para hacerlas mas agradables al paladar cuando éramos chicas mi hermana y yo. Y os aseguro, que efectivamente las da un toque muy, muy especial -
Ternera con judías verdes en GME, GMF y tradicional
Un jugoso plato de cuchara para cualquier época del año.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4772064
Comentarios