Arroz con calamares y judias verdes en gme, gmf y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
El arroz es de esas comidas que gusta a todos, mayores y pequeños. Éste no os dejará indiferentes. Pocos ingredientes, poca elaboración y un sabor exquisito. Perfecto para hacer un cambio de la célebre paella de domingo y seguir disfrutando del arroz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS : Picamos los ajos muy pequeñitos, ponemos el aceite en la cubeta y cuando esté caliente los echamos. Antes de que se doren, echamos el arroz y lo rehogamos. Añadimos el concentrado de tomate, el pimentón y removemos para que ambos pierdan el sabor a crudo.
- 2
Cancelamos menú. Añadimos los calamares, las judías, el azafrán, el colorante amarillo y el caldo de pescado, envolvemos bien y programamos menú guiso, ½ presión, 140º, 8 minutos.
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Al acabar despresurizamos y dejamos en reposo unos minutos. Acompañé el arroz con unas tostadas regadas con un poquito de aceite de oliva.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Ponemos en la paella el aceite y cuando esté caliente echamos los ajos muy picaditos. Antes de que se doren, echamos el arroz y lo rehogamos. Añadimos el concentrado de tomate, el pimentón y removemos para que ambos pierdan el sabor a crudo.
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Cancelamos menú. Añadimos los calamares, las judías, el azafrán, el colorante amarillo y el caldo de pescado, envolvemos bien. Dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto.
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Acompañé el arroz con unas tostadas regadas con un poquito de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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