Arroz con calamares y judias verdes en gme, gmf y tradicional
El arroz es de esas comidas que gusta a todos, mayores y pequeños. Éste no os dejará indiferentes. Pocos ingredientes, poca elaboración y un sabor exquisito. Perfecto para hacer un cambio de la célebre paella de domingo y seguir disfrutando del arroz.
Arroz con calamares y judias verdes en gme, gmf y tradicional
El arroz es de esas comidas que gusta a todos, mayores y pequeños. Éste no os dejará indiferentes. Pocos ingredientes, poca elaboración y un sabor exquisito. Perfecto para hacer un cambio de la célebre paella de domingo y seguir disfrutando del arroz.
Paso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS : Picamos los ajos muy pequeñitos, ponemos el aceite en la cubeta y cuando esté caliente los echamos. Antes de que se doren, echamos el arroz y lo rehogamos. Añadimos el concentrado de tomate, el pimentón y removemos para que ambos pierdan el sabor a crudo.
- 2
Cancelamos menú. Añadimos los calamares, las judías, el azafrán, el colorante amarillo y el caldo de pescado, envolvemos bien y programamos menú guiso, ½ presión, 140º, 8 minutos.
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Al acabar despresurizamos y dejamos en reposo unos minutos. Acompañé el arroz con unas tostadas regadas con un poquito de aceite de oliva.
- 4
MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Ponemos en la paella el aceite y cuando esté caliente echamos los ajos muy picaditos. Antes de que se doren, echamos el arroz y lo rehogamos. Añadimos el concentrado de tomate, el pimentón y removemos para que ambos pierdan el sabor a crudo.
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Cancelamos menú. Añadimos los calamares, las judías, el azafrán, el colorante amarillo y el caldo de pescado, envolvemos bien. Dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto.
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Acompañé el arroz con unas tostadas regadas con un poquito de aceite de oliva.
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