Rollos de naranja cartageneros

Celia
Celia @cook_2582690
cartagena

Especiales para un buen desayuno de Navidad!!

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Ingredientes

100 minutos
7 raciones
  1. 1,5 Kgharina
  2. 500 gramosazúcar blanca
  3. 500 mlAceite de oliva requemado
  4. cáscara de naranja
  5. 73 mlAnís seco
  6. 250 mlzumo de naranja natural exprimida sin grumos
  7. 2 sobreslevadura royal
  8. 38 grMatalauva infusionado con 1 vaso de agua. (poner al fuego y levantarlo)
  9. 63 grPiñones
  10. huevos para untar los rollos

Paso a paso

100 minutos
  1. 1

    Para hacer el aceite requemado: ponemos el aceite al fuego con la cascara de naranja, cuando la cáscara se quede chumascada se retira y dejamos enfriar.

  2. 2

    Ponemos 1 vaso de agua al fuego y cuando empiece a hervir, añadimos la matalauva y dejamos cocer durante 5min, pasado este tiempo lo apartamos del fuego y lo tapamos dejando enfriar.

  3. 3

    Coger un bol grande, echamos la harina y el azúcar y la levadura, mezclamos bien, hacemos un volcán y echamos el aceite, anís, zumo, echamos medio vaso de agua con el matalauva que teníamos reservado, después de hacer la mezcla, se enharinan los piñones y se añaden. Y ya con todo amasamos hasta que coja cuerpo y dejamos reposar par de horas.

    Le damos forma al rollos y untamos de huevo batido por encima de los rollos. Precalentar el horno 200º, durante 25min a 30min estarán hechos. Dejarlos enfriar encima de un trapo de tela ,luego meter en tuppers, se conservan bastante tiempo!!

  4. 4

    Salen bastantes rollos la receta original era con 3 kilos de harina yo la he reducido todo a la mitad. Salen riquísimos recomiendo que la hagáis.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Que ricos!!!!!! Yo me tomaba unos de esos buenos hoy cuando amanezca de la siesta con el café con leche ¡¡ayyyy que ricos!!

Escrita por

Celia
Celia @cook_2582690
cartagena
Soy cocinillas en casa 🙆‍♀️,me gusta experimentar recetas nuevas y improvisar.
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