Rollos de naranja cartageneros
Especiales para un buen desayuno de Navidad!!
Paso a paso
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Para hacer el aceite requemado: ponemos el aceite al fuego con la cascara de naranja, cuando la cáscara se quede chumascada se retira y dejamos enfriar.
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Ponemos 1 vaso de agua al fuego y cuando empiece a hervir, añadimos la matalauva y dejamos cocer durante 5min, pasado este tiempo lo apartamos del fuego y lo tapamos dejando enfriar.
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Coger un bol grande, echamos la harina y el azúcar y la levadura, mezclamos bien, hacemos un volcán y echamos el aceite, anís, zumo, echamos medio vaso de agua con el matalauva que teníamos reservado, después de hacer la mezcla, se enharinan los piñones y se añaden. Y ya con todo amasamos hasta que coja cuerpo y dejamos reposar par de horas.
Le damos forma al rollos y untamos de huevo batido por encima de los rollos. Precalentar el horno 200º, durante 25min a 30min estarán hechos. Dejarlos enfriar encima de un trapo de tela ,luego meter en tuppers, se conservan bastante tiempo!!
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Salen bastantes rollos la receta original era con 3 kilos de harina yo la he reducido todo a la mitad. Salen riquísimos recomiendo que la hagáis.
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