Brioche de mascarpone

Meter en el vaso thermomix el azúcar, pulverizar 30 seg/ vel 5/10,

Versar la leche en el vaso, el huevo y la levadura, 3 min/37 grados vel / 3

Añadir el mascarpone, 1min / vel /3

Añadir la harina 4 min/ vel / espiga

Versar encima de una superficie plana, amasar un poco, dándole forma de bola, y sistemar la masa en un bol tapado con papel transparente, hasta que doble su volumen.

Una vez doblado el volumen, formar 10 bolitas entre 100 y 110 gr cada una.

Ponerlas en un molde de 22 cmts, precedentemente untado de mantequilla, sistemar una al centro, y las demás alrededor.

Volver a taparlas con papel transparente, y dejar que crezcan, hasta que se junten entre ellas.

Antes de hornear, untar con huevo batido

Hornear a 170 grados durante 40 minutos.

Si vamos a poner azúcar granulado por encima, echarlo antes de hornear, justo después de untar la masa con el huevo.