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Ingredientes

12 raciones
  1. Para bizcocho con nueces
  2. 3claras de huevo
  3. 75 gazúcar
  4. 90 gnueces picadas
  5. 2 cucharasharina de trigo
  6. 5 glevadura en polvo
  7. para bizcocho de coco
  8. 3claras de huevo
  9. 75 gazúcar
  10. 60 gcoco rallado
  11. 2 cucharasharina de trigo
  12. 5 glevadura en polvo
  13. para crema de vainilla
  14. 6yemas de huevo
  15. 70 gazúcar
  16. 240 mlleche
  17. 1+1/2 cucharas de maicena
  18. 1 cucharaditavainilla en esencia
  19. 150 gmantequilla a temperatura ambiente

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos las claras de huevo y el azúcar. Batimos todo muy bien hasta que quedé cómo un merengue. Mezclamos la harina con la levadura y las añadimos al bol. Yo lo he echo con la batidora. Los huevos a velocidad máxima y luego la velocidad mínima para acabar. Al final añadimos las nueces (Yo las pase por el rallador de queso).En una bandeja de 24 x 21 ponemos papel de hornear y echamos toda la composición del bol. Hornear 25 minutos a 180 grados.

  2. 2

    Haremos lo mismo con el bizcocho de coco.

  3. 3

    Para la crema en un bol pequeño ponemos la maicena y 4 cuchara de lece fría. En una cazuela ponemos el azúcar la leche y las yemas de huevo. Cocinamos a fuego medio hasta que empieza a hervir. Hervir durante 2-3minutos sin dejar de remover. Luego añadimos la maicena y cocinamos 2-3minutos más. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. La mía tenía unos grumos y lo pasé pase por un colador fino. Cuándo ya esta fría le añadimos la mantequilla y batimos bien hasta que quedé una crema muy fina.

  4. 4

    Sí la crema es líquida dejarla en la nevera media hora. Empezamos a montar la tarta. Primero el bizcocho de nueces. Encima 3 cuartos de crema. Luego el bizcocho de coco y él resto de crema. Por encima espolvorear coco rallado. Dejar reposar durante 2 horas y ya está. Podéis dejar raciones para 12 personas o podéis cortarlo en cuadraditos pequeños.La próxima vez probaré batir la mantequilla hasta hacerla esponjosa y luego añadir la crema poco a poco. A ver si se queda más esponjosa.

  5. 5

    Buen provecho 😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Silviu 🇷🇴
Silviu 🇷🇴 @Silviu_Netea
Sabadell

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