Pastel japonés 🇯🇵

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

#abecedario. Es una verdadera delicia, también llamado pastel tembloroso, es muy esponjoso y suave.... está!!.....🤤🤤🤤

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Ingredientes

90' aprox.
varias raciones
  1. 250 gqueso fresco batido 0%
  2. 140 gazúcar
  3. 60 gharina de trigo
  4. 60 gmaicena
  5. 6huevos frescos
  6. 100 mlleche entera
  7. 45 gmantequilla
  8. 1 sobregasificante
  9. 1 cucharadazumo de limón
  10. 1 pizcasal
  11. Para adornar:
  12. Una pizca de granos de granada
  13. Azúcar glass

Paso a paso

90' aprox.
  1. 1

    Aprovechando que me sobró medía tarrina de queso fresco batido, voy a realizar un pastel japonés qué está de vicio...🤤

  2. 2

    Primeramente separamos las yemas de las claras en un recipiente para montar las claras.

  3. 3

    Tamizamos la harina de trigo y la mezclamos bien con la maicena.

  4. 4

    En un vaso de batidora añadimos; el queso crema, mantequilla y la leche, batir a velocidad suave unos 5' aprox.

  5. 5

    Después añadiremos, las yemas, las harinas mezcladas y el zumo de limón, batir suave otros 5' aprox. Terminado se pasa todo a un bol.

  6. 6

    Montamos las claras con el gasificante, cuando vayan montando se añade el azúcar y se pone a máx. potencia.

  7. 7

    Una vez terminado todo se mezclan todos los ingredientes en un molde para tartas previamente embadurnado con mantequilla.

  8. 8

    Con el horno precalentado a 160° lo tendremos unos 55' aprox. Poner el molde dentro de otro redondo con agua...(Cómo al baño maría).

  9. 9

    Transcurrido el tiempo, se tiene 5' más con la puerta abierta, sin sacarlo.

  10. 10

    Desmoldamos, colocamos en un plato bonito y adornamos... ya tenemos nuestro delicioso pastel listo para tomar... bien frío cómo caliente......🤤🤤🤤

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Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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