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Ingredientes

  1. 6huevos
  2. 60 gramosmantequilla
  3. 60 gramosharina
  4. 20 gramosMaizena
  5. 90 gramosazúcar
  6. 100 mlleche

Paso a paso

  1. 1

    Separar las claras de las yemas de 5 huevos y añadir 1 huevo entero a las yemas. Cocinar al baño María la mantequilla y la leche.

  2. 2

    Añadir las dos harinas y remover con movimientos envolventes.

  3. 3

    Cuando esté bien mezclado se añade a las yemas.

  4. 4

    Batir las claras a punto to de nieve con 1 pizca de sal, añadiendo el azúcar poco a poco. Mezclar 1/3 de las claras con la mezcla de la harina.

  5. 5

    Añadir esta mezcla al resto de las claras y remover con cuidado para que no bajen. Verter en un molde forrado con papel vegetal y meter en el horno (precalentado previamente), para que se cocine a baño María durante 90 minutos a 150 grados.

  6. 6

    Desmoldarlo al sacarlo del horno, dejar enfriar y reposar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariajo LG
Mariajo LG @cook_14420911

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