Lentejas con Espelta, Quinoa, Kale, Nabo y Pimientos

#vegetarianas

Una receta sana, que en mi caso al ser sin morcilla y chorizo no me repiten 😆

Es temporada de calabaza, así que en casa la comemos todas las semanas una o dos veces, de diferentes maneras. En esta receta vegana de lentejas estofadas con calabaza y kale combinamos legumbres con verduras, un plato bien rico, saludable y saciante. Disfrutadlo!Más ideas, consejos y recetas en Instagram @EatTheGreen_com

Con esta receta te traigo un ejemplo de complementación proteica, un concepto esencial en las dietas veganas y vegetarianas, y de paso me uno al #termoreto.Complementar significa asociar, en este caso unir dos alimentos que contienen proteínas de calidad media o baja, para obtener una proteína de mejor calidad.Los alimentos de origen vegetal son los que presentan proteínas de peor calidad, por eso es tan importante la complementación, un buen ejemplo es la unión de legumbes y cereales integrales, en este caso, lentejas y quinoa, un guiso ideal para el invierno.#termoreto #lentejas #legumbres #vegetariano #vegano

Basado en receta de "missblanco.com"

Dos alimentos súper saludables y nutritivos que juntos están muy buenos. Aunque me han quedado demasiado hechas tanto la quinoa como las lentejas... Te corrigo el tiempo para que a ti te queden en su punto para esta ensaladita!!

#mirecetario

Una ensalada cargada de proteínas vegetales que complementamos con la proteína animal y el calcio del yogur. Puede resolver tanto una comida como una cena. Ideal para llevar en un tupper al trabajo #mineveraporcolores

Es una alternativa vegetariana para un primer plato navideño sin gluten. Unas ricas verduras asadas, mezcladas con unas lentejas y luego presentado todo sobre una base de quinoa. Delicioso y muy sabroso esta receta para celiacos tiene ese toque festivo que requieren los platos navideños.

#legumbres #quinoa #verduras #healthy #veggie

#rapidas #Alambriquecocina

Hoy hemos cocinado unas lentejas con un sofrito diferente en el que hemos sustituido la cebolla por el puerro, el pimiento verde por unos del piquillo y en lugar de patatas hemos puesto calabaza dulce. Todo ello con su morcilla y su chorizo. El resultado ha gustado a todos, la suavidad de la calabaza y el sabor característico del puerro han funcionado de maravilla, repetiremos seguro. Cocinadas sin olla exprés como nos gusta en casa, quedan realmente deliciosas.

Una receta muy sencilla y versátil que supone un aporte perfecto de proteínas para personas que quieren prescindir de la carne. Se pueden modificar los ingredientes y sigue quedando delicioso.

¿Coincidencia? ¡Puede! El caso es que el otro día preparé ésta delicioso plato y después me enteré del concurso de la #semanadelkale, así que ahí queda mi pequeña contribución! ;)

Ahora todas nuestras recetas, más de 600 están en nuestro blog:www.jugandoconlacocina.blogspot.comNos encantaría que nos visitases!!!.La particularidad de las lentejas coral es que no tienen piel, por eso se mezclan tan bien con la quinoa y el resto de los ingredientes.Como en casi todas las recetas adaptamos los sabores a nuestro gusto, se pueden cambiar las especias, las semillas, etc, etc.

#AlfombraRojaCookpad #delantaldorado

Os traigo esta receta de lentejas, muy sencilla y deliciosa. Además junto a la quinoa, conseguimos un plato completo y muy saludable.