Salteado de lentejas rojas con puerro, nabo y calabaza
Salteado de lentejas rojas con puerro, nabo y calabaza
Paso a paso
- 1
Cortamos la zanahoria, el nabo y el puerro en tiras, y la calabaza en dados
- 2
Enjuagamos bajo el grifo la lenteja ayudándonos de un colador
- 3
En una sartén con dos cucharadas de aove rehogamos la verdura.
- 4
Cuando estén las apartamos y reservamos en un plato. En la misma sartén, echamos 2 cucharada de aove y las lentejas y cocinamos durante 3 minutos
- 5
Una vez transcurrido el tiempo apartamos las lentejas a un lado de la sartén y en el otro echamos la cúrcuma, el curry y el jengibre para que se tuesten durante unos segundos con el calor de la sartén, a continuación mezclamos con las lentejas
- 6
Incorporamos la verdura que habíamos apartado anteriormente, removemos y echamos 250 ml de agua y sal al gusto.
- 7
Tapamos y cocemos a fuego moderado durante 15 minutos.
- 8
Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
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