Conejo con arroz
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Estaba tan rico, que no quedó nada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos el conejo y lo salpimentamos
Picamos la cebolla y las setas en dados pequeños
Picamos el ajo (muy picadito) - 2
En una paellera, ponemos un poco de aceite y empezamos a freír el conejo
Dorado el conejo, añadimos las setas, las cebollas y los rehogamos todo junto - 3
Cuando el conejo esté un poco dorado, echamos la albahaca, el azafrán y el ajo
Salteamos todo y añadimos el arroz - 4
Rehogamos todo junto y añadimos el caldo
Sal al gusto
5 minutos al fuego y 15 al horno (si no hay horno, seguimos con el fuego)
- 5
Mi gran amigo y apreciado Carlos Garcia, nos obsequió a toda la pandilla de jóvenes, con este delicioso manjar en el restaurante Zacarías de Santander, donde el chef Zacarías, nos hizo gozar a todos con sus exquisitas viandas. Todo ello bien regado con caldos de aroma, sabor, color y buen buqué que Zacarias, Rosa y Juan han sabido incorporar a su reinventado restaurante.
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