Roscón de reyes (Vídeo)

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Midori
Midori @cook_2547170

https://youtu.be/1s9rgRQmnyM Qué rico es el roscón!!! que no falte en estas fiestas

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Ingredientes

90 minutos
10 raciones
  1. ----------para la masa madre:
  2. 60 grharina de fuerza
  3. 60 mlleche
  4. 15 grlevadura fresca
  5. 1 cdaazúcar
  6. -----------Para la masa del roscón:
  7. 250 grharina de fuerza
  8. masa madre
  9. 1huevo
  10. 50 mlleche
  11. 70 grazúcar
  12. 5 grlevadura fresca
  13. 1 cdaagua de azahar
  14. 30 grmantequilla
  15. ralladura de naranja
  16. ---------Para decorar:
  17. azúcar humedecida con un poco de agua
  18. almendras fileteadas
  19. fruta escarchada (opcional)

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Para hacer la masa madre mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos reposar toda la noche. Si no tenéis tanto tiempo se puede adelantar poniéndolo en un lugar cálido

  2. 2

    Una vez que ya tenemos lista la masa madre le añadimos todos los ingredientes menos el harina. Un consejo, para que la levadura se deshaga bien yo la disuelvo en la leche.

  3. 3

    Ahora que ya tenemos los ingredientes menos el harina los mezclamos un poco y le agregamos el harina poco a poco.

  4. 4

    Es una masa pegajosa, así que para trabajarla bien hay que untarse las manos con aceite. La amasamos unos minutos y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

  5. 5

    Pasado ese tiempo la amasamos un poco, le damos la forma del roscón y lo ponemos en una placa de horno. Lo dejaremos reposar hasta que doble su volumen(aprox 30 min)

  6. 6

    Después lo pintamos con huevo batido, le añadimos azúcar humedecida con agua y por último le añadimos almendras fileteadas.Lo horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 15-20min

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Escrita por

Midori
Midori @cook_2547170
Me encanta cocinar, es mi hobby preferido porque me divierte y me relaja. Si te gustan mis recetas tengo un canal de YouTube https://www.youtube.com/channel/UCOAEESYH4_Q-PEFo5Bo3N9g (Las recetas de Midori)
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