Gratín de patatas, calabacines y berenjenas a los tres quesos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En Francia hace tanto frío que sólo nos apetece comer platos calóricos, y este gratinado de carne y pasta es ideal.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 500 grspatatas
  2. 1berenjena grande
  3. 150 grsbacon picadito
  4. 100 grsqueso emmental
  5. 1calabacín grande
  6. 2cebollas
  7. 100 grsqueso mimolette
  8. Sal, pimienta molida y orégano
  9. C/NMantequilla

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Pelar y lavar las patatas.
    Lavar el calabacín y cortar en rodajas.
    Lavar la berenjena y cortar en rodajas, espolvorear con sal gruesa que suelten el amargor.

  2. 2

    Cortar las patatas en rodajas no demasiadas finas y cocer en agua con sal durante 5´.

  3. 3

    Pelar y cortar las cebollas en media lunas y rehogar 3´ con dos cucharadas de mantequilla.
    Añadir las rodajas de calabacín y dorar. Colocar en una fuente refractaria engrasada y espolvorear con el queso mimolette y orégano.

  4. 4

    Secar las rodajas de berenjena y dorar en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla. Colocar en la fuente y espolvorear con la mitad del bacon y queso emmental.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 200 ºC durante unos 25´ o hasta que esté dorado y bien caliente.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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