Fritura de boquerones y huevas de merluza con ali oli de ajos
Alexis Urrutia @cook_2625465
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, hacemos el ali oli de ajos, en un vaso de la batidora, ponemos el huevo, sal, el ajo y el zomo del 1/2 limon.
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Cubrimos co el 1/2 vaso de girasol y batimos, una vez la tengamos echa el ali oli guardamos en la nevera.
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En un recipiente, ponemos la taza de harina y las dos chucharas de canela molida, mezclamos muy bien con el harina.. esta fritura es con sabor a canela.
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En primer lugar, freimos las huevas, Enharinamos y fremos en sarte con el aceite virgen exra.
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en esa misma harina, Enharinamos los boquerones y freimos.
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Una vez tengamos todo frito, emplatamos en una fuentre, cortamos los cherrys por el centro si cortar del todo, solo abrirlos y ponerles sal gorda. cortamos en trocitos el otro 1/2 limon y lo ponemos por encima, y por último el perejil y listo.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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