Pastel de merluza con patatas

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Una versión de quiche tipo pastel de merluza con patatas, sencilla de hacer y muy deliciosa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 1plancha de masa brisa
  2. 2filetes de merluza. (sin piel ni espinas)
  3. 1patata grande
  4. 1puerro
  5. 1 pastillacaldo de pescado
  6. Colorante alimenticio
  7. 3huevos
  8. 200 mlnata para cocinar
  9. 6tomates cherry
  10. Pimentón de la Vera y sal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    En una olla pondremos a cocer la patata pelada y troceada, el puerro, la pastilla de caldo y los filetes de merluza. Añadiremos también un poco de colorante alimenticio y una vez este la patata, quitamos el agua y lo trituramos todo hasta forma una crema espesa.

  2. 2

    En un boll batimos los huevos añadiendo un poco de sal. Seguidamente incorporamos la nata y volvemos a mezclar. Añadimos la crema preparada antes y movemos bien para que se mezcle todo.

  3. 3

    Preparamos la bandeja para el horno con la masa brisa colocando antes un papel vegetal y precalentamos el horno a 180 grados. Como digo en los ingredientes la masa brise la podéis comprar en planchas, yo utilicé la receta de nuestro amigo chiacchioalfredo,¡¡ muy recomendable!!

  4. 4

    Vertemos el preparado en la bandeja y horneamos 20 minutos por la parte de abajo y otros 20 minutos por ambos lados. Comprueba pinchando con un palillo si está cuajado.

  5. 5

    Una vez esté hecho pondremos unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoreamos un poco de pimentón de la Vera, la hoja de albahaca fresca es opcional.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Disfruta cocinando con Fernando
Andalucía
Simplemente pasión por la cocina
Leer más

Recetas similares