Pastel salado de arroz integral y queso con salsa casera

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Teña el arroz integral cocido y guardado en la nevera y quieria acabar con el. En principio pensaba en unas hamburguesas pero después cambie de opinión. Vea la receta a continuación.

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 vasoarroz integral
  2. 150 gr.queso rallado
  3. 4huevos
  4. 2zanahoria ralladas
  5. 2 cucharadamezcla de semillas
  6. 4 tallosperejil picado
  7. granospimienta negra
  8. 1 pizcanuez moscada
  9. 1 pizcaraíz jengibre molida
  10. sal gris Guérande
  11. aceite para el molde
  12. 1 cucharaditalevadura seca
  13. 1/2 vasobebida vegetal de almendras sin azúcar añadido
  14. Salsa:
  15. 2cebollas de Figueres picadas
  16. 1pimiento asado pelado en tiras
  17. sal gris Guérande
  18. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  19. necesitamos unas hojas de canónigos para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el arroz en agua herviendo 30 minutos. Colar y dejar enfriar.

  2. 2

    Cascar los huevos en un bol. Agrega el arroz integral, el perejil, el queso rallado y la zanahoria rallada. Añade sal, pimienta negra molida en el momento, la levadura seca, nuez moscada y jengibre.

  3. 3

    Mezcla bien los ingredientes. Deja reposar 20 minutos.

  4. 4

    Calentar el horno a 180 grade.

  5. 5

    Engrasa un molde rectangular y coloca en el fondo una tira de papel sulfurizado. Volvé a engrasar. Vierte la mezcla de arroz. Espolvorea la mezcla de semillas y vierte bebida vegetal.

  6. 6

    Mete el molde en el horno para 30 minutos.

  7. 7

    Salsa: Dora ligeramente la cebolla en el aceite caliente con una pizca de sal y azúcar. Remueve a menudo.

  8. 8

    Añade el pimiento asado en tiras y mezcla unos 5 minutos más.

  9. 9

    Vierte medio vaso de agua y deja reducir. Aparta del fuego y tritura con un brazo batidor. Sazona al gusto si hace falta.

  10. 10

    Saca el molde del horno y dezmolda

  11. 11

    Corta el pastel en rebanar gruesas. Riega con la salsa y acompaña con unas hojas de canónigos.

  12. 12

    Aparta del fuego y tritura con un brazo batidor. Sazona al gusto si hace falta.

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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