ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย
นานๆจะได้ปลาช่อนนาต้องทำเมนูนี้เลยอากงจะชอบทานมากๆทำบ่อยด้วยสมัยก่อนปลาช่อนนาหาง่าย ตามสูตรของท่านปลาช่อนจะทอดน้ำมันเลยเเต่เราดัดแปลงเล็กน้อย
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย
นานๆจะได้ปลาช่อนนาต้องทำเมนูนี้เลยอากงจะชอบทานมากๆทำบ่อยด้วยสมัยก่อนปลาช่อนนาหาง่าย ตามสูตรของท่านปลาช่อนจะทอดน้ำมันเลยเเต่เราดัดแปลงเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
- 1
ล้างปลาช่อนที่หั่นเเล้วด้วยน้ำเกลือให้สะอาด เสร็จเเล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้งพักไว้ ล้างขึ้นฉ่าย ต้นหอม หั่นเป็นท่อนๆ ขิงซอยละเอียดพักไว้
- 2
ตอกไข่เอาเฉพาะไข่เเดงตีให้เข้ากันเอาเนื้อปลาลงชุบไข่เเล้วชุบแป้งทอดกรอบ กะทะตั้งไฟใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันรอร้อนใส่ปลาลงทอดจนสุกกรอบเหลืองทั้งสองด้านเวลาพลิกชิ้นปลาระวังอย่าให้แตกจะไม่สวยเเล้วพักไว้
- 3
เปลี่ยนเอาน้ำมันที่ทอดปลาออกไปใส่น้ำมันใหม่ลงสำหรับผัดใส่กระเทียมผัดจนหอมใส่ขิงลงผัดจนสุกเติมน้ำเล็กน้อยใส่เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลชิมรส ใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายลงผัดตามด้วยปลาที่ทอดไว้ผัดให้เข้ากันเเบบเบามือระวังชิ้นปลาเเตก เสร็จทานได้ 👍🏻😋
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย
ปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพ หาง่าย เหมาะกับอาหารช่วงเย็น
-
ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย #ไม่เผ็ดสำหรับเด็ก ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย #ไม่เผ็ดสำหรับเด็ก
เมนูนี้ทำให้เด็กๆที่บ้านทาน ใส่พริกหวานแทนพริกชี้ฟ้า เพื่อนสามารถปรับเปลี่ยนเป็นพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยได้นะคะ😊
-
ปลาช่อนอบผัดขึ้นฉ่าย ปลาช่อนอบผัดขึ้นฉ่าย
เพื่อลดการใช้น้ำมัน และปลาสุกเร็วขึ้นเลยลองใช้ Airfryer อบปลาช่อนให้แห้งหน่อย ลดความคาวด้วย ถ้าชอบแบบทอดก็เอาไปทอดก่อนนะคะ
-
-
ปลาช่อนกรอบผัดเขียวหวาน ปลาช่อนกรอบผัดเขียวหวาน
ปกติเมนูนี้จะใช้ปลาดุกในการทำแต่จะทำให้คนป่วยที่ทานปลาชนิดนั้นไม่ได้จึงต้องเปลี่ยนเป็นปลาช่อนแทน
-
น้ำพริกผัดปลาช่อนย่าง 🌶️ น้ำพริกผัดปลาช่อนย่าง 🌶️
ได้ปลาช่อนนาย่างมาจากนครสวรรค์ ตั้งใจจะตำน้ำพริกตาแดงปลาช่อนย่าง แต่ออกเผ็ดมากเกินและแห้งไปนิด เลยแก้รสนำไปผัดน้ำมันเล็กน้อย ปรุงด้วยมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เลยกลายเป็นสูตรประยุกต์ค่ะ
-
ปลาช่อนทอดผัดพริกแกงนมสด ปลาช่อนทอดผัดพริกแกงนมสด
ปลาช่อนทอดกรอบๆผัดพริกเเกงนมสดหอมๆกับข้าวร้อนๆอร่อยสุดจะบรรยาย
-
ปลาทอดกรอบผัดคื่นช่าย/ปลาทอดกรอบผัดขึ้นฉ่าย ปลาทอดกรอบผัดคื่นช่าย/ปลาทอดกรอบผัดขึ้นฉ่าย
วันนี้ทำเมนูแสนง่ายๆ ที่ใครๆทำแล้วก็อร่อย ติดใจ ❤ ปลาทอดกรอบผัดคื่นช่าย/ปลาทอดกรอบผัดขึ้นฉ่าย Stir Fried Crispy Fish With Celery 🥰❤😊
-
-
ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย
ปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ คลุกแป้งเบาๆ ทอดปลาให้กรอบด้วยไฟ 2 stepStep 1 ทอดไฟปานกลางให้ปลาสุกStep 2 ทอดต่อจาก Step 1 โดยเปิดไฟแรงไล่ความชื้น จะได้ปลากะพงกรอบนอก“ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย_สูตรเตี่ย”ใส่ขิงซอย บ้านอื่นแบบไหนไม่รู้แต่บ้าน Eat Am Are ใส่ขิง เพิ่มความเผ็ดแบบคุณแม่ของบ้านนี้ชอบตามสไตล์ในของสูตรเตี่ย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น