Paella de marisco

C
C @cook_5919692
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Ingredientes

2 raciones
  1. Arroz bomba
  2. Aceite de oliva
  3. 1/2cebolla
  4. Tomate troceado
  5. 1 dienteajo
  6. Perejil
  7. Sal
  8. Colorante alimentario
  9. 1sepia pequeña
  10. 8-10gambas frescas
  11. 4calamarcitos
  12. Caldo de pescado (yo usé del ya preparado)

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos media cebolla y un tomate maduro a trocitos pequeños.

  2. 2

    Limpiamos todo el pescado y lo cortamos a dados; pelar las gambas también. Reservamos.

  3. 3

    En un paellero añadimos aceite de oliva que cubra el fondo. Cuando este caliente añadimos la cebolla y el tomate

  4. 4

    Después añadimos la sepia, calamar y gambas. Hasta que se dore

  5. 5

    Añadimos el arroz para sofreír. Una taza de café por persona.

  6. 6

    De caldo añadiremos lo que correspondria a la taza de café por tres veces, es decir, una taza de arroz- tres de caldo.

  7. 7

    Mantenemos a fuego alto hasta que hierva, después bajamos.

  8. 8

    En mi fuego eléctrico tardo unos 25-30mins mientas la iba moviendo.

  9. 9

    Dejar reposar 5-10mins o incluso más cubriendola por papel de periodico o en su defecto papel de cocina para que absorba el resto.

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