(ส่วนของไก่) หมักไก่ด้วยผงปรุงรส +คลุกด้วยแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบน้ำ

(น้ำซอส) ตั้งกระทะ เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวให้ละลาย เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ตัดรสด้วยเกลือ

จัดไก่ทอดเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซอสมะขามชุ่มฉ่ำ ตามด้วยหอมเจียวกรอบๆหอมๆ เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆเลยจ้าาา