Merlucita sobre patata al pimentón de la Vera al horno

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Hoy después de meter el pescado al horno, a partir de 15 minutos se me estropeó el horno. Quieria quitar el papel sulfurizado y gratinar un ratito.

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Ingredientes

2 personas
  1. 2merlucitas de unos 250 gr.cada una sin las vísceras
  2. 4patatas peladas y cortadas en láminas finas
  3. 2 cucharadasazúcar moreno
  4. 1 cucharada colmadapimentón ahumado de la Vera
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. 1limón grande cortado en rodajas
  7. papel sulfurizado
  8. 1 botecon zanahoria encurtida rallada para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el horno a 250 grados.

  2. 2

    Engrasar con aceite el fondo de una bandeja apta para el horno. Esparcir un pizca de sal gruesa. Colocar las láminas de patata en forma de medió abanico, hasta cubrir el fondo.

  3. 3

    Rocia las patatas con un hilito de aceite. Espolvorea las laminas de patata con el azúcar moreno y el pimentón ahumado de la Vera.

  4. 4

    Unta las merlusas con aceite y espolvorearlas con sal gruesa por dentro y por afuera.

  5. 5

    Coloca las merlusas sobre las patatas. Por último, coloca las mini rodajas de limón entre y los lados de pescado.

  6. 6

    Sella la a deja bien con papel sulfurizado.

  7. 7

    Mete la bandeja en el horno para 20 minutos.

  8. 8

    Pasado este tiempo, sacar del horno y servir con zanahoria encurtida rallada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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