Garbanzos con crema de zanahoria

Noemí
Noemí @noe_mi

Para disfrutar este plato delicioso recomendable un pan rico, rico ya que los platos quedarán sin necesidad de pasar por el lavavajillas, jejeje

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 botegarbanzos cocidos o su equivalente a remojo
  2. 2zanahorias medianas
  3. 1chorizo
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1/2col o repollo
  6. 1 chorritoaceite de oliva
  7. Sal, laurel y especias a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Echamos un chorrito de aceite de oliva que cubra el fondo de la tartera

  2. 2

    Cortad el chorizo y la cebolla y rehogar, y una vez que el chorizo empiece a colorar el aceite echad la col cortada en juliana

  3. 3

    Dejar que la cebolla y la col vaya poco a poco pochando y una vez que se ve transparente echamos los garbanzos y un poco de agua hasta casi cubrirlos

  4. 4

    Mientras, cocemos las zanahorias y una vez que echamos los garbanzos las retiramos del fuego.

  5. 5

    Echamos sal y especias a gusto en los garbanzos (yo eche una hojita de laurel) y dejamos a fuego lento mientras, sin agua, trituramos las zanahorias y una vez trituradas como un puré las añadimos a la tartera con el resto de ingredientes.

  6. 6

    Dejamos media horita a fuego muy lento que vaya reduciendo el líquido hasta que esté en el punto de espesor que nos guste.

  7. 7

    Dejad reposar cinco minutos y a disfrutar con un buen trozo de pan para esa salsa que está deliciosa!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Noemí
Noemí @noe_mi

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