Rulos de calabacín con crema de zanahoria/hummus de garbanzo
Ioritz GR @cook_6120836
Esta receta la aprendí en una charla sobre macrobiótoca de Olaia Blanco (grupo Yakin). Aprovecho desde aquí para darle las gracias.
Es una receta fresca, sabrosa y colorida ideal para días calurosos, gracias a sus ingredientes refrescantes.
Fácil de comer e ideal como entrante.
#vegan
#macrobiótica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar (pelar si no es ECO) y cortar en tiras muy final el calabacín. Lo ideal es hacerlo con una mandolina, pero con un pelador podría valer.
- 2
Poner en una fuente las tiras de calabacín y salarlas por los dos lados a medida que se van colocando.
- 3
Prensar el calabacín durante al menos 1h y 30 minutos para que suelten el agua. Esto consiste en poner peso encima de las tiras de forma uniforme (una bandeja más pequeña con botes, cajas de leche... encima)
- 4
CREMA DE ZANAHORIA: La noche anterior, poner a remojo las avellanas para que se ablanden y activen
- 5
Lavar (pelar si no es ECO) y cortar en trozos pequeños la zanahoria.
- 6
Poner una cazuela con agua, llevar a ebullición y agregar la zanahoria. Dejar cocinar hasta que la zanahoria esté blanda (pinchar para comprobar)
- 7
Escurrir la zanahoria y las avellanas y verterlos en un recipiente para batir.
- 8
Con una batidora, ir triturando y agregando poco a poco los demás ingredientes (ajo, limón sin piel, romero y melisa) la crema debe quedar un tanto espesa (tipo papilla)
- 9
Enrollar uno a uno los rulos, poniendo la crema o hummus en la parte central de la tira de calabacín. NO poner relleno en el extremo final, para que con esa punta se pueda pegar el extremo del rulo.
- 10
Emplatar, y ¡A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ioritz GR le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12157423
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Espaguetis de calabacín con crema de zanahoria
Como tenía muchas ganas de amortizar mi nuevo espirilizador de verduras...¡Ahí va esta recetita rica rica! #vegano #inviegno
Crema de zanahoria y calabacín
Crema de zanahoria y calabacín
Buenas cómo nos iba a faltar una cremita suave para los que aún en este tiempo nos gusta la cuchara...😄... Bueno, pués aquí os traigo una cremita deliciosa con muy poquitas cosas....🤤
Crema de zanahoria y calabacín con puerro
Empiezo a teñir la home de naranja, hoy con zanahorias pero… vamos a darlo todo en casa jajajajaja
Pavo al ajillo horneado con crema de zanahoria y calabacín
Hummus o crema de garbanzos
Crema de zanahorias y calabacin con lagrimitas de queso
Para estos días de frío, una crema de "verduritas" bien caliente.
Crema de zanahoria y calabaza
Para esta ola de frío te traigo esta deliciosa Crema de Zanahoria y Calabaza, es una receta vegana o vegetariana, pero en todo caso es muy sana y nutritivaTanto la zanahoria como la calabaza son estupendas para la salud, son fuentes de betacaroteno y vitaminas esenciales, por lo que su consumo es muy recomendable.
Crema de zanahoria y calabaza
Esta receta es ideal para las cenas o como primer plato. Es rica y muy sencilla de preparar.
lorn 
Crema de zanahoria y calabacín
Crema de zanahoria y calabaza
A mi hija le gustan las cremas, por lo tanto, en mi último viaje a Londres, le dejé varias raciones de esta sabrosa crema en el congelador.Lista para calentar y consumir.
Garbanzos con crema de zanahoria
Para disfrutar este plato delicioso recomendable un pan rico, rico ya que los platos quedarán sin necesidad de pasar por el lavavajillas, jejeje
Crema de zanahorias y calabaza con tortellinis salteados
#revistacookpad#Calendario2025Hice los tortellinis para otra receta pero sobraron unos pocos y los aproveche saltearlos un poco para acompañar a la crema en vez de pan frito
Hummus de aguacate y queso crema
Esta es una de las muchas variedades de esta crema tan famosa últimamente. Es una versión muy cremosa y con un sabor muy suave.
Crockpot: caldo, hummus de lentejas, pollo y crema de calabaza
Si lo haces sin sal es apto para BLWReceta de @foodiario, podéis encontrar más recetas en su blog y en su Instagram, además tiene un ebook con muchas más.Con los paso a paso bien explicado.
Crema de guisantes o hummus verde con crutones crujientes
VIDEO RECETA -> https://www.youtube.com/watch?v=0w6kTiXUGeI Ligera, elegante y con consistencia de terciopelo. Esta deliciosa crema de guisantes te conquistara a la primera cucharada!
Sopa crema de zanahoria y calabaza con cacahuetes
Es una de mis sopas cremas favoritas por el sabor especial que le dan los cacahuetes. La maicena la añadí entre los ingredientes por si no saliera lo suficientemente espesa pero no es indispensable. Si colocamos agua hasta cubrir completamente los ingredientes (y no más) es muy posible que no sea necesario emplearla.
Crema de zanahoria con cinta de lomo
#CuchillosArcos #mirecetario
Crema de zanahoria y calabacín con leche de coco, comino y cilantro
Hace unos días aquí en Holanda han bajado las temperaturas, llovía, días grises, así que hice esta rica crema/sopa de zanahoria y calabacín, su combinación es una opción perfecta, aún más con leche de coco y especias que les dan un sabor intenso y delicioso.
Crema de zanahoria y calabaza especiada
Las cremas de verdura son un básico para las cenas en casa. Hoy he querido darle un giro a la de calabaza que hacemos habitualmente. Como los niños son pequeños y no muy buenos comedores, he sido muy cauta con las especias que lo me fio un pelo. A ver cómo va el invento 🤞 #veggie
Crema de zanahorias y acelgas
Una crema de zanahorias y acelgas, con queso Philadelphia y aromátizada con matalauva.Esta receta tiene una pequeña historia, que no la habia contado, pero la voy a contar. A mi marido no les gustan las verduras, por lo que tengo que comermelas yo sola. Comí a principios de semana dos dias seguidos, acelgas con lentejas, ya estaba bién de acelgas por esta semana.El Jueves fuí a Mercadona y pensé comprar espinacas, que las uso para ensaladas y hervidas también. Estuve mirando las fechas de caducidad, para ver las que eran más frescas (las compro envasadas). Cuando llego a casa y voy a guardarlas ¡¡¡ SORPRESA !!! eran acelgas, me habia confundido buscando las fechas porque están unas al lado de las otras. Total que otra bolsa de acelgas y se estropean. Así que hice una crema y la otra mitad la coci para otra preparación.
Crema de zanahoria y ajos fritos
Una deliciosa crema que combina el sabor de los ajos fritos con lo dulce de las zanahorias, servir templada y disfrutar!!!
Crema de zanahorias, puerro y acelgas
#revistacookpad
Crema de zanahorias con judías verdes y jamón
#buenospropositosCon este frío estos platos de cuchara son los que más apetecen, calentitos y además muy fácil de hacer
Rollos de calabacín y hummus de garbanzo
Hummus de calabacín
🥬🧄🌱🍋Una excelente crema para dipear, vegana y muy rica.#menúsemanal
Hummus de calabaza y zanahoria
Para compartir con sticks de zanahoria , buenísimo!
Calabacín gratinado con hummus y queso
Me apetecia mucho comer calabacín gratinado, pero sin relleno. He optado por asarlo con un hilito de aceite, sal y pimienta. Posteriormente, le he puesto hummus por encima y unos dados de queso. Ha quedado muy rico.Aprovechando que estaba asando pollo en el horno-microondas, he hecho ahorro de energía y he cocinado al mismo tiempo el calabacín y el pollo.#cocinademercado
Hummus de calabaza
Disfruta en compañía de este manjar con unas tostadas y una buena copa de vino o cervecita fresca. Se guarda perfecto en la nevera, en un tupper. #cookpadmycook
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12157423
Comentarios