Crema de zanahorias asadas

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una crema deliciosa porque el sabor que aporta las zanahorias al horno le dé un toque especial y un sabor más intenso. El sabor de las zanahorias combin muy bien con el de chirivía, y con otras verduras dulces como los pimientos rojos, la remolacha. Incluso con frutas como manzana o naranja. Esta crema la hice con chirivía, cebolla y con medio pimiento que necesitaba usar.

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Ingredientes

90 minutos
6 raciones
  1. 6zanahorias
  2. 1cebolla
  3. 1 talloapio
  4. 1cebolla
  5. 3 dientesajo
  6. 1chiviria
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1 cdtacomino
  9. 1 cdtajengibre
  10. 1 cdtacúrcuma
  11. 1 cdtagaram masala
  12. 1 litroagua
  13. 1 pastillacaldo de verduras
  14. 2 hojaslaurel
  15. 1 sobrevidalim

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Preparamos las verduras. Cortamos las zanahorias, chirivía y el pimiento y las ponemos en el horno durante 30 minutos a 180º

  2. 2

    Ponemos las especias en una olla grande con un poco de aceite a fuego lento durante un momento. Echamos la cebolla, apio y ajo a la olla y pochamos al fuego lento durante unos 5 minutos. Agregamos el agua y subimos a fuego medio.

  3. 3

    Agregamos las hojas de laurel y la pastilla de caldo de verduras. Sacamos las verduras del horno, agregamos a la olla, la tapamos y dejamos 20 minutos a fuego moderado.

  4. 4

    Apagamos el fuego y dejamos la olla media hora para que se enfríe un poco. Trituramos y casi listo... Agregamos un sobre de vidalim para darle un toque de omega 3 y ¡Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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