🥕Crema de Zanahorias

Cuando el caldo comience a hervir, mantendremos hirviendo unos 25' a 30', para que los ingredientes queden bien tiernos. Lo comprobamos pinchando con un tenedor, cuando veamos que la patata y la zanahoria se han ablandado bien, ya podemos apartar la cazuela del fuego.

Por último, retiraremos parte del caldo, salpimentamos (al gusto), agregamos un buen chorro de aceite de oliva crudo (le da un sabor especial a la crema) y trituramos bien con una batidora en la misma cazuela, vamos agregando caldo hasta obtener la textura deseada.

Cortamos el pan de molde en cuadraditos y los freímos en una sartén con aceite caliente. Reservamos. (opcional)

Vertemos la crema en los platos, decoramos con el queso rallado, perejil y el pan frito. Y ya tenemos nuestra crema lista, para tomarla caliente o fría, como más nos guste.

BRUJICONSEJOS: Puedes hacer esta misma crema, agregando unos 200 gr. de calabaza troceada y cociéndola junto con las patatas y las zanahorias, quedará riquísima. También podéis dar un toque simpático y tostar o freír el pan de molde cortándolo con un corta-pastas en forma de conejito y untar con queso tipo philadelphia o quesitos (yo de la vaca que ríe), seguro que a los peques de la casa les encantará.