Tarta de quesos con picotas y cerezas
Llevaba tiempo que me apetecía una tarta de queso pero al mismo tiempo quería hacer algo diferente; se me ocurrió que poniéndole aparte de los quesos que lleva, un toque de queso roquefort y dentro de la mezcla añadirle unas picotas por la mitad, el resultado no pudo ser mejor! Mira la receta original en https://www.tererecetas.com/2018/07/como-hacer-tarta-de-quesos-con-picotas-y-cerezas.html
Tarta de quesos con picotas y cerezas
Llevaba tiempo que me apetecía una tarta de queso pero al mismo tiempo quería hacer algo diferente; se me ocurrió que poniéndole aparte de los quesos que lleva, un toque de queso roquefort y dentro de la mezcla añadirle unas picotas por la mitad, el resultado no pudo ser mejor! Mira la receta original en https://www.tererecetas.com/2018/07/como-hacer-tarta-de-quesos-con-picotas-y-cerezas.html
Paso a paso
- 1
Preparación de la base de galletas:
Tritura las galletas. Mete la mantequilla en el microondas hasta que se derrita. Agrega la vainilla, une todo y lo vas colocando con una cuchara haciendo presión en la base del molde. Unta de mantequilla las paredes del molde. Mete en la nevera, mientras haces el relleno.
Precalienta el horno a 180º.
- 2
Preparación del relleno:
Bate los huevos con el azúcar. Añade los quesos, la ralladura, la nata, el yogur, la vainilla, bate lo suficiente hasta que se mezclen los ingredientes pero no demasiado para evitar que coja la menor cantidad de aire. Saca la base de la nevera y ve poniendo la mezcla de quesos y también vas incorporando las cerezas cortadas por la mitad cuidando que queden por toda la tarta.
- 3
Mete al horno por 45-50 minutos a 180º o hasta que el cuchillo salga seco.
Una vez lista, pasa un cuchillo por los bordes para que la puedas desmoldar mejor.
Deja enfriar.
- 4
Preparación de la mermelada de picotas:
Monta un cazo con las picotas, un poco de agua y 2 cucharadas de azúcar, deja cocinando a fuego medio por lo menos una hora. Pon a remojar en agua fría una lámina de gelatina neutra. Una vez lista la mermelada, tritura con el minipimer y añade la gelatina.
Ahora ya esta lista para montarla, esparce la mermelada sobre la tarta que ya debe haber enfriado, adorna con las cerezas con su tallo y mete en la nevera, el resultado es todo un espectáculo visual
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