Ensalada con verduras al vapor y pera escalfada con balsámico

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Después de las fiestas navideñas quien no ha cogido unos kilitos de más,pues ahora es tiempo de ponerse en forma y dejar esos kilos,con una dieta rica,segura y saludable y con un poco de ejercicio enseguida lo conseguiremos.Hoy para comenzar la dieta y para que veáis que no está reñida con comer sano y rico hacemos una ensalada fría o templada como mejor os apetezca ,ánimo y arriba que sí se puede

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. Las cantidades yo pongo para una persona y dependerá si queréis como plato único(se añadiría un huevo cocido)o como acompañamiento,si es para acompañar estas son las cantidades.
  2. 1 trocitocoliflor en ramilletes
  3. 8judías verdes
  4. 8nueces(pueden ser también pistachos)
  5. 1pera conferencia(yo no tenía y puse otra)
  6. 30 gr.queso roquefort
  7. 500 mlagua
  8. 75de crema de vinagre balsámico de frambuesa
  9. sal
  10. pimienta de colores
  11. aceite en spray

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos la pera y cortamos un poco la base para que asiente y con cuidado quitamos el carozo.

  2. 2

    Ponemos los 500 ml de agua con el vinagre y añadimos la pera,cocinamos unos 15 minutos hasta que quede tierna pero un poco al dente.retiramos del líquido de cocción y dejamos enfriar,conservamos el líquido para aliñar.

  3. 3

    Lavamos la coliflor y separamos en ramilletes,lavamos y cortamos en trozos las julias verdes y cocemos todo hasta que estén tiernas,retiramos del agua y dejamos enfriar.

  4. 4

    Cortamos un poco las nueces y montamos el plato.

  5. 5

    Ponemos la pera en medio,alrededor colocamos a un lado la coliflor,al otro las judías,repartimos el queso desmenuzado,las nueces, salpimentamos y aliñamos con unas pulsaciones de aceite y una Cd del líquido de la cocción de la pera.

  6. 6

    Podemos cambiar de verduras al gusto,también el queso que más os apetezca.Está muy rica y es vistosa,espero que os guste buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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