Gelatina Flotante o Flotantina sabor Uva, Naranja, Granadilla a lo Carmelita

Name: Gelatina Flotante o Flotantina sabor Uva, Naranja, Granadilla a lo Carmelita
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 gelatina tu sabor favorito (sobre); 1 litro agua (para la gelatina) caliente; 3 cucharadas grenetina o gelatina en polvo sin sabor (30 gr); 1 taza agua fría; 1 lata leche evaporada la de tu preferencia; 1 lata leche condensada la de tu preferencia; 1 paquete Queso Crema Philadelphia; 1 hoja Papel Toalla o algodón (pedacito chico); 1 chorrito aceite; 1 molde

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Carmen Capella @capella2828

No importa si es Verano o es Invierno, este postre a base de Gelatina es perfecto. Muy Económico y saludable, ya que como sabes la Gelatina tiene muchas propiedades que nos ayudan a la salud. Hay dos formas de preparar esta gelatina, pero YO te regalo la versión más simple y fácil de hacer, es la que más me gusta en verdad, hasta puedes preparar mini gelatinas para porciones individuales, veras que bonitas se ven. Lo mejor es que impresiona mucho por su presentación... espero y te guste. #VaciaTuNevera

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Ingredientes

12 raciones

1gelatina tu sabor favorito (sobre)
1 litroagua (para la gelatina) caliente
3 cucharadasgrenetina o gelatina en polvo sin sabor (30 gr)
1 tazaagua fría
1 lataleche evaporada la de tu preferencia
1 lataleche condensada la de tu preferencia
1 paqueteQueso Crema Philadelphia
1 hojaPapel Toalla o algodón (pedacito chico)
1 chorritoaceite
1molde

Paso a paso

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Tenemos que tener a la mano los ingredientes que son poquitos..
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La gelatina que usaras. El sobre que use es para preparar gelatina de 2 litros. Cuando la prepares por favor SOLO USAS 1 LITRO DE AGUA es decir 4 TAZAS DE AGUA CALIENTE. Ojo con eso. La bolsa dice 4 de caliente y 4 de fría.. NO... acá solo preparas 1 litro de agua. Es bien importante que sigas este paso, de lo contrario NO TE VA A SALIR.
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El molde que vas a usar....Yo use un molde de Silicona de estas medidas....
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Este molde....y para que tenga estabilidad le pones otro molde por debajo!!! si no tienes no importa!!!
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Es bien importante que uses un molde que puedas manipular, que sea suave, SI por casualidad NO tienes un molde de Silicona NO TE PREOCUPES, mira lo que puedes usar...son las tapas de plástico que vienen con los kekes que compras en los supermercados. NO botes nada, todo sirve OJO con eso..
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Listo, ahora por favor sigue los pasos tal cual, para que te salga bien. Mezcla la grenetina o gelatina sin sabor con la taza de agua fría hasta que no queden grumos. Reservas. NO lo pongas en la refrigeradora OJO con eso... lo dejas a un ladito.
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Si no consigues la gelatina sin sabor, puedes usar las hojas de colapez más o menos unos 30 gr. Yo use la de sobre...
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Ahora vamos a engrasar el molde, este paso es BIEN IMPORTANTE, para que cuando tengas que desmoldar tu gelatina NO SE PEGUE.. Ojo con eso. Con un papel toalla de preferencia pones un poquito de aceite COMÚN, y le pasas por todo el interior del molde.. bien engrasado. Luego lo guardas en la refrigeradora. Si tienes el spray dale es igual.
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Ok. ya tenemos todo listo. Empezamos. En la licuadora vas a poner las leches y el queso, que se lucúe muy bien...
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Mientras se va licuando, pones la gelatina sin sabor en el microondas por 30 segundos. Lo sacas y aún licuando las leches por la parte de arriba de la licuadora en el medio de la tapa, pones un colador pequeño y por ahí vas a vacear la grenetina, esto es por si acaso hayan grumos. Si no tienes Microondas lo puedes hacer usando la técnica del baño maría.
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Sacas el molde de la refrigeradora y vaceas lo que has licuado, lo llevas a la refrigeradora, NO congeladora... OJO CON ESO...más o menos en 2 horas ya lo tienes listo. No te preocupes por las burbujas, solas se van...
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Ahora preparas la gelatina del sabor que has escogido, Yo use el de UVA, también de granadilla... es bien importante que solo uses 4 TAZAS DE AGUA CALIENTE, nada más... si le pones más, NO TE VA A SALIR...y lo divides en dos...dejas enfriar al medio ambiente... NO lo pongas en la refrigeradora.
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Ok. pasada las dos horas sacas de la refrigeradora la gelatina de queso, te mojas los dedos y con cuidado empiezas a despegar suavemente los bordes de la gelatina. Luego con cuidado empiezas a vacear la gelatina de agua, con CUIDADO por un ladito...
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Así vas haciendo poco a poco, tienes que sentir que se mueva la gelatina de queso...por eso te digo que un molde de plástico o silicona es mucho más manejable
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Así vas haciendo hasta vacear toda la gelatina de agua, las medidas que te estoy dando son exactas...llenas todo hasta el borde...vez las gotas en el medio del molde??? exacto por ahí con cuidado vas vaceando la gelatina, no la pongas directamente... es importante este paso. Lo guardas en la refrigeradora.
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Después de 2 horas más o menos, chequeas si ya esta durita, que NO SE MUEVA... si esta, simplemente volteas el molde en un platón o lo que quieras...si engrasaste bien, NO tendrás problemas, vas a sentir como cae solita la gelatina..la decoras y ya.....(de un día para otro será mucho mejor)...
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Mira como te queda...puedes usar cualquier sabor de gelatina de Agua y todo lo demás es igual!!!
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Deliciosaaaaaaaa......
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Recuerda puedes hacerla del sabor que más te guste... La de uva es muy rica, pero puedes hacerla de fresa, naranja la que quieras.
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Por último, si por casualidad NO llegara a caer fácilmente la gelatina CALIENTAS AGUA, bien caliente y pones el molde en el AGUA, por 5 segundos, es decir cuentas, 1, 2, 3, 4, 5 y lo sacas.. NUNCA PONGAS EL MOLDE DE SILICONA DIRECTAMENTE AL FUEGO...lo mismo haces si usas los moldes de plástico cualquiera de ellos. Listo hemos terminado Ojalá te haya gustado la receta.
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No le agreguen azúcar a NADA, OJO con eso. La gelatina de agua ya tiene y la leche condensada lo mismo. Uyy si eres golosa bueno ponle es a tu gusto. Esta es sabor Naranja!!!

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Comentarios (2)

D'Pérez Herrera Berenice Perlita @cook_13592796

sábado, 11 de agosto de 2018 a las 11:52 PM

Ya la hice deliciosa y en menos tiempo😉😉😉

Escrita por

Carmen Capella @capella2828

jueves, 02 de agosto de 2018 a las 01:58 AM

Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.