ทำตามสูตรเชฟนุ่นเป๊ะเลยค่ะ

มาทำมัฟฟินช็อกโกแลตที่หอมกลิ่นกล้วยหอมและเนยสดนุ่มๆ กันนะคะ ทำไม่ยากเลยค่ะ❤️

สูตรหวานน้อย และใช้ หม้ออบลมร้อน (มือใหม่มากๆค่ะ)

คุกกี้สูตรนี้ทำง่ายๆ ไม่ยาก ใครๆ ก็ทำได้ คุกกี้เป็นคุกกี้เนยเนื้อกรอบหอมกลิ่นวานิลา แต่งเต้มหน้าคุกกี้ด้วยการชุบ ไวท์ & ดาร์กช็อกโกแลต พร้อมด้วยโรยท็อปปิ้งต่างๆ ได้ตามความชอบ อร่อยลงตัว( เวลานั้นเรามีท็อปปิ้งเหลืออยู่ที่บ้านแค่นั้นเลยออกมาอย่างที่เห็น😁) #กินได้สนุกด้วย64

เห็นกำลังฮิต แต่กลัวซื้อมาแล้วหวานไปเลยลองทำเองดูค่า เป็นสูตรคีโตใช้แป้งอัลมอนด์กับมะพร้าว และใช้ dark choc 90% นะคะ ส่วนผสมกับขั้นตอนเยอะหน่อย แต่ทำแล้วอร่อยแน่นอนค่า

เรามีแค่ช้อนตวงนะ เลยแปลงหน่วยทุกอย่างให้มันอยู่ในช้อนตวงทั้งหมด(ดัดแปลงสูตรมาจาก Preppy kitchen จาก youtube🙏)แป้งเค้ก และแป้งอเนกประสงค์สามารถใช้แทนกันได้ แต่แป้งเค้กจะให้สัมผัสที่นุ่ม ฟูกว่าถ้าไม่มี baking soda สามารถใช้ baking power แทนส่วนของ baking soda ได้(แต่ baking soda ไม่สามารถแทนส่วนของ baking power ได้นะ)สามารถใช้เนยแทนน้ำมันได้ จะให้กลิ่นที่หอมกว่า

ใกล้ปิดเทอมแล้ว อยากทำขนมที่มีประโยชน์ให้เด็กๆทาน แทนขนมถุง สูตรนี้ เด็กๆชอบมาก

#ทีมของหวาน วาเลนไทน์ที่ผ่านมาได้ทำเมนูนี้ เค้กปอนด์ก้อนแรกในชีวิตเลยค่ะ 🥹นั่งไล่ดูหลายๆ สูตรมารวมกันจนถูกใจที่สุด อร่อยมากกก เลยขอบันทึกไว้ หวานน้อย เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ วิปครีมไม่หวานไม่เลี่ยน เข้ากันดีกับไส้กานาช และดริปด้านบน แคทใช้ดาร์คช็อกโกแลตทั้งหมดเลยนะคะเราตั้งใจใช้กานาชในชั้นกลางเพื่อเพิ่มรสชาติแทนการใช้ครีม แถมใส่ขนมและอัลมอนด์ลงไปด้วย เพื่อเพิ่ม texture และให้ได้ความสูงของเค้กไว้สำหรับราดดริปให้ไหลลงมา จะใช้วิปครีมหรือสตรอว์เบอร์รีแทนก็ได้นะคะ เสร็จแล้วก็ปาดวิปครีมช็อกโกแลตแค่ด้านนอกจะได้สีสวย ไม่เลี่ยน ตามด้วยดริปเข้มข้นด้านบนอีกทีค่ะ เอาแต่ใจมากๆ 55ถ้าอยากลดความยุ่งยาก ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ระหว่างกานาชหรือครีมช็อกโกแลต แล้วใช้ทั้งเหมือนกันทั้งไส้และแต่งหน้าไปเลยนะคะ เพิ่มปริมาณเอาค่าเนื้อเค้กทำตามสูตรของเชฟนุ่นนะคะ แต่ลดน้ำตาล ใครชอบหวานเพิ่มได้นะ ส่วนกานาชและดริปแคททำตามสีที่เราต้องการไม่ยากค่า ลองดูนะคะ

สูตรนี้ทำออกมา หน้าจะกรอบๆ ข้างในนุ่มๆ #ชีวิตขาดหวานไม่ได้ #ครัวผจญภัย #ครัวต่างแดน

จริงๆตามสูตรคือ double chocolate chips cookies นะคะ แต่ด้วยความที่มี white chocolate chips , cornflake แล้วก็ almond เหลืออยู่ก็เลยเอามาใส่ด้วย (〃ω〃) คือถ้าจะทำตามสูตรปกติก็ใส่แค่ semi sweet chocolate chips ก็พอ ตอนที่ลองทำพบว่าตัวคุ้กกี้พอเย็นแล้วจะค่อนข้าง chewy เคี้ยวแล้วจะหนึบๆ แต่ถ้าเอาตัว cookie dough ไปแช่เย็นสักพักจากนั้นเอาส้อมกดๆให้แบนนิดนึงแล้วค่อยเอามาอบ จะรู้สึกว่าคุ้กกี้กรอบขึ้นกว่าเดิมด้วยล่ะค่ะ ซึ่งส่วนตัวแล้วชอบแบบกรอบๆมากกว่า (๑>◡<๑) แต่ถ้าใครชอบแบบ chewy ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปทำตามสูตรปกติได้เลยค่ะ

สูตรนี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้เครื่องตีใดๆ แค่คนส่วนผสมให้เข้ากัน เด็กๆ ชอบมาก ให้ทำเป็นเค้กวันเกิดให้เกือบทุกปี บางคนก็ชอบกินแบบเย็นๆ ให้หน้าช็อกโกแลตข้นๆ บางคนก็ก็ชอบให้อุ่นให้หน้านิ่มหน่อย อร่อยเหมือนกันค่ะ สัดส่วนตัวช็อกโกแลต นี่ปรุงได้เองตามชอบ แต่สูตรที่ให้เป็นสูตรปรุงแล้วเด็กๆ ชอบ เพราะมีทั้ง milk & dark chocokate ค่ะ

แคลโลลี่ประมาณ 480 ต่อ 1 กระปุกนะคะ อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม แถมทำง่ายเด็กหอทำได้สบาย ๆค่ะเพราะน้ำหนักเกิน แถม ตอนนี้อยู่ในช่วงอดหวาน พยามยามที่จะเลี่ยงของหวานให้ได้มากที่สุดเลยค่ะ ช่วงเช้าๆ ก็อยากกินนูเทลล่า เอย เฮอร์ชีส เอย แต่ดูส่วนประกอบสำศัญแล้วใส่น้ำตาลทั้งน้ำมัน ไม่ก็ครีมกินเข้าไปทีผิดถึงชาติหน้าแน่ๆ เลยลองเอามาปรับๆ กับของที่ดีต่อสุขภาพดูค่ะ ถ้าคนไม่ชอบกลิ่นเต้าหู้อาจจะไม่ชอบนะคะ