Boloñesa al estilo extremeño

libert83
libert83 @cook_4646783

Esta receta me la hacia mi bisabuela

Boloñesa al estilo extremeño

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Ingredientes

  1. 500 gramoscarne picada
  2. 1cebolla mediana
  3. 1 vasovino a elegir
  4. Sal, nuez moscada, orégano
  5. Pimienta negra unas bolitas machacadas o normal

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla muy chiquita y ponemos a pochar a fuego lento unos 10 minutos apx. depende de cada cocina

  2. 2

    Una vez pochada echamos la carne removemos. Echamos una pizca de nuez moscada, la pimienta, la sal y el orégano.

  3. 3

    Removemos de vez en cuando hasta que la carne cambie de color

  4. 4

    Añadir el vaso de vino, yo personalmente lo pongo a fuego un poco fuerte para que evapore bien el alcohol por 5 minutos y luego lo bajo. Hasta que quede como en la segunda foto no seco con un poco de caldito

  5. 5

    Por último echamos el tomate frito y dejamos cocer unos 10 minutos para que se agregué bien. Y listo a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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