แกงส้มถั่วฝักยาวกับหมูสับ
แกงส้มถั่วฝักยาวหม้อนี้ ทำขี้นมาพิเศษ เพื่อคุณตาซึ่งไม่มีฟันเคี้ยว จึงเลือกใช้ถั่วที่ฝักค่อนข้างพอง เวลาสุกจะนิ่มกว่าถั่วอ่อนๆ และเครื่องปรุงรส จะเข้าไปถึงในเนื้อถั่วได้ดีกว่า ใส่มะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสแทนผงปรุงรสทำให้แกงส้มออกมาอร่อย เมื่อแกงให้คุณตากิน จึงใช้เวลาในการเคี่ยวถั่วให้นานกว่าเดิมนิด ให้ถั่วนุ่มๆ แต่ไม่ถึงกับถั่วเละค่ะ
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
ตำน้ำพริกแกงส้มก่อน โดยตำพริกทั้งสองอย่างให้พอละเอียด แล้วใส่หอมแดงลงตำ เติมกะปิ ตำอีกทีให้เข้ากัน
- 2
นำมะเขือเทศมาหั่นลูกละ 4 ชิ้น ใส่ลงในครก แล้วใช้สากบี้ให้พอเม็ดหลุดพอ
- 3
หั่นถั่วฝักยาว ขนาดตามชอบ
- 4
นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ กะปริมาณน้ำแค่พอท่วมถั่ว รอให้น้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้น้ำพริกแกงไม่จับก้อน รอให้เดือด
- 5
พอน้ำแกงเดือดใส่ถั่วฝักยาวลงไป ปิดฝา รอให้ถั่วสุก ใส่หมูสับ รอให้หมูสุกสักนิด
- 6
ใส่เครื่องปรุงรส ชิมตามชอบเลยค่ะ แต่แกงส้มถ้วยนี้ไม่หวานนะคะ รอให้เดือดอีกที เพิ่มความหอมโดยใส่ใบผักชี กดให้จมน้ำแกง แล้วปิดฝา ยกลง
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงส้มผักบุ้งนาปลาช่อน แกงส้มผักบุ้งนาปลาช่อน
ผักบุ้งนาที่ส่วนใหญ่จะเอามากินเคียงกับส้มตำ...มีเมนูที่สามารถเอามาให้อร่อยได้แบบที่กินแล้วจะนึกถึงอดีตกันได้เลยทีเดียว (คุณยายเคยฝากรสชาติไว้ให้เราจำมาถึงทุกวันนี้)...
-
-
พริกแกงส้มทำเอง พริกแกงส้มทำเอง
อยากทานแกงส้ม พอเสิชสูตรแกงส้ม อ้าว! มาดูพริกแกงทำไม่ยากนี่นา จากที่ตอนแรกจะซื้อพริกแกงเลยทำเองเลยค่ะ สะอาดปลอดภัย
-
แกงส้มแป๊ะซะสองเกลอ ปลานิลทอดเจอกุ้ง แกงส้มแป๊ะซะสองเกลอ ปลานิลทอดเจอกุ้ง
แป๊ะซะรสจัดจ้าน ด้วยพริกแกงส้มผสมเนื้อปลานิล ควงคู่กับกุ้ง อร่อยครบรสที่ผสมผสานรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ ลงตัว
-
แกงส้มแตงโมอ่อนกุ้งสด แกงส้มแตงโมอ่อนกุ้งสด
เป็นแกงส้มพื้นบ้านที่หากินไม่ง่ายแต่ก็ทำไม่ยาก คุณปู่บ่นอยากกิน หลานก็เลยจัดตามคำขอ -
แกงส้มผักรวมพริกแกงสี่ภาค😅🌶️🧄 แกงส้มผักรวมพริกแกงสี่ภาค😅🌶️🧄
คนทานแพ้กะปิ เลยใช้ถั่วเน่าแทนกะปิทุกเมนู ใส่ขมิ้นเพิ่มในพริกแกงส้มด้วย จึงกลายเป็นครบเครื่องแกงสี่ภาค ไม่ได้ใส่ปลาสดค่ะ อยากทานผัก เลยเพิ่มปลาย่างแทนใส่ลงในน้ำพริกค่ะ ปรุงออกรสเปรี้ยว เหมาะกับหน้าร้อน ทานแล้วสดชื่น บีบมะนาวนิด เพิ่มใบมะกรูดหน่อย เป็นแกงส้มที่สดชื่นขึ้นหน่อยค่ะ
-
แกงส้มผักรวมมังสะวิรัต แกงส้มผักรวมมังสะวิรัต
ช่วงนี้เข้าพรรษา มีหลายคนที่ทานมังเบื่ออาหารผัดๆไข่ มาลองแกงส้มรสจัดกันค่ะ
-
แกงส้มหมูย่างผักรวม แกงส้มหมูย่างผักรวม
ชอบกินผักอะไร ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบนะคะ 🥰 ปกติที่บ้านแกงส้ม จะใส่น้ำปลาร้า เพื่อความหอม ความนัวค่ะ 😂
-
แกงส้มใต้หัวจุกเผือกกับปลากะพงขาว แกงส้มใต้หัวจุกเผือกกับปลากะพงขาว
เวลาจะใช้เผือก ใครปาดตรงหัวทิ้ง เสียดายไหม เอามาใส่แกงส้มเถอะ มันอาหร่อยนะ!!!
-
แกงส้มผักรวม พร้อมสูตรพริกแกง แกงส้มผักรวม พร้อมสูตรพริกแกง
อันนี้เป็นตัวอย่างที่เราทำกินเอง แบบง่ายๆเมื่อสองวันก่อนเราทำน้ำแกงส้มปรุงรสเรียบร้อย ฟรีสไว้ในตู้รอลูกค้ามารับก็เอาออกมาละลายต้มใส่ผักส่งให้ลูกค้า ถ้าใครซื้อพริกแกงสำเร็จมาแนะนำให้เติมกระชายปั่นด้วย แม่ค้าจะถามว่าใส่กระชายมั้ยแนะนำให้ใส่มันจะทำให้น้ำแกงหอม และอยากให้อร่อยถ้ายังไม่กินแนะนำทำแต่น้ำแกงปรุงรสค้างคืน ถ้าจะกินค่อยตักมาเป็นหม้อๆไม่ว่าจะผักรวม ชะอมทอด ก็มีน้ำแกงที่อร่อยรสชาดไม่ปนกัน
-
แกงส้มผักรวม แกงส้มผักรวม
#เมนูหน้าหนาว63 นี้ขอเสนอแกงส้มอุ่น ๆ รสชาติไม่เข้มข้นมากแต่กลมกล่อมหอมกุ้ง ให้ลองทำดูนะคะ สูตรนี้อร่อยมากจ้าาปล. ถ้าใครชอบเข้มข้น ๆ แนะนำให้ใส่พริกแกงเพิ่มค่ะ
-
แกงส้มปลาใส่ถั่วพลู แกงส้มปลาใส่ถั่วพลู
แกงส้มปลาใส่ถั่วพลู แกงส้มน้ำเข้มข้น เครื่องแกงตนเอง ถั่พลูกรอบอร่อย กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
ความคิดเห็น