Pudín o Budín de Bizcocho

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Un postre de aprovechamiento de un Bizcocho

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Ingredientes

70 minutos
8 raciones
  1. 500 ml.leche (desnatada) o la que tu utilices
  2. 70 grs.azúcar
  3. 3huevos talla - L -
  4. 1 o 2 palitoscanela
  5. Piel de naranja
  6. Azúcar para caramelizar el molde (a tu gusto)
  7. Bizcocho del que te quede o reserves (un trozo)

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Ponemos la leche a infusionar con la piel de la naranja y la ramita o palito de canela dejamos un rato al fuego pero que no hierva la leche, tapamos y reservamos.

    Mientras batimos los huevos con el azúcar, cuando la leche este templada retiramos la canela y la piel de naranja, añadimos el bizcocho a trozos que se empape y mezclamos el huevo batido con el azúcar. Ponemos en un recipiente que lleváremos a otro que ponemos agua templada para ir al horno al baño María a 200ºC durante 50 minutos aprx.

  2. 2

    Recomendaciones:

    - Podéis usar leche entera Si

    - Mejor poner el azúcar con los huevos y no con la leche para que no se pegue.

    - Sacar a una rejilla con cuidado de no quemaros.

    - La cantidad de agua para el baño María que no llegue a la mitad del recipiente de nuestro preparado.

    - Lo tapo con papel de aluminio y a la mitad del tiempo de horneado lo quito.

    - Dejar enfriar antes de guardar en el frigorífico.

    - Dejarlo que se enfríe varias horas antes de desmoldarlo.

    - El azúcar caramelizada puede ser comprada.

    - Si el molde es de (silicona). mejor caramelo liquido del que venden preparado.

    - Si se hace de un día para otro queda mejor.

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
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