Estofado de ternera

Mientras pelamos y Cortamos la cebolla, la zanahoria, cortamos la puntita de los champiñones y aclaramos con agua la tierra y la patata la pasamos por agua y la escurrimos.

Cuando la carne esté la dejamos en un plato reposar y nos quedará en la olla un caldito de la carne y el aceite será el momento de añadir la cebolla removemos y subimos un poco el fuego y tapamos.

Unos 5 minutos cuando ya coja color y se ablande un poquito la cebolla añadimos un tomate rallado, removemos bien cuando esté algo ligada la salsa añadimos sal y azúcar al gusto y un vaso de vino Removemos bien y una vez haya evaporado el alcohol añadimos el bombón de chocolate, removemos bien y tapamos de nuevo.

Removemos bien y pasados unos minutos añadimos la patata y la zanahoria removemos. Pasados unos minutos añadimos la carne un poquito de pimienta una hoja de laurel, romero y añadimos el agua o el caldo hasta cubrir bien todo. Removemos bien y volvemos a tapar.