Mermelada de naranjas sanguinas con canela
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta mermelada también se puede preparar con naranjas comunes. Elaboradas con las sanguinas, tiene un color rojo muy espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las naranjas y la manzana con un cepillito de cocina. Secar y reservar.
- 2
Exprimir y colar el zumo de las naranjas y ponerlo en un cuenco. Pelar las naranjas con un cuchillo afilado h cortar, sin la piel blanca, en juliana fina. Recoger las semillas.
- 3
Incorporar la ralladura, el azúcar y la canela y dejar una hora macerando.
- 4
Pelar la manzana y cortarla en cubitos. Ponerla en el bol. Poner las semillas de las naranjas y de la manzana en la gasa y atarlas en forma de saquito. Reservarlo en la nevera. Tapar el bol y dejarlo macerando toda la noche.
- 5
Al día siguiente pasar la preparación a una cacerola, mejor si es de hierro, a fuego medio alto.
- 6
Cuando rompa a hervir agregar el atadito de semillas. Esto se utiliza para que la pectina ayude a darle densidad a la mermelada.
- 7
Cocinar a fuego bajo durante una hora y media. Verificar la densidad de la confitura y si aún está líquida cocer durante más tiempo. Durante la cocción se debe remover la preparación de vez en cuando.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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