Lemon pie con leche condensada

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+ Dulce @cecilia
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Ingredientes

  1. 2 paquetesgalletas maría
  2. 100 grmanteca derretida
  3. crema:
  4. 1 lataleche condensada
  5. 4yemas de huevos
  6. 100 mljugo de limón
  7. merengue:
  8. 120 grclaras de huevos
  9. 240 grazúcar
  10. 70 ccagua

Paso a paso

  1. 1

    Base: triturar las galletas y mezclar con la manteca derretida. Cubrir una tartera aplastando bien.

  2. 2

    Para la crema mezclar la leche condensada con las yemas y el jugo de limón, volcar sobre la base de galletas y llevar a horno 175° por 15 minutos. Cubrir con merengue.

  3. 3

    Merengue:Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Cocinar hasta alcanzar los 118° 120°.

  4. 4

    Batir las claras hasta que estén firme. Volcar el almíbar en forma de hilo sobre las claras. Continuar batiendo hasta formar un merengue firme y brillante.

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