Cuando tengamos bien hidratada las hojas calentar el resto de almiba de melocotón y poner las hojas de gelatina hasta que esté disuelta por completo cuando esté templado se lo incorporamos a la mezcla de melocotón y queso que tenemos hecha y mezclamos bien con una lengua por último incorporamo la nata semi montada poco a poco con movimientos envolventes y cuando lo tengas lo ponemos en el molde lo tapamos con fil lo dejamos reposar una 8 o 10 horas mejor de un día para otro

Fundimos el chocolate en el microondas y cuando esté Ponemos un papel de horno y con una cuchara pequeña ponemos un poco unas 6 porciones poner otro papel de horno encima y presionar en el centro de cada porción que hemos puesto haciendo un círculo lo más redondo posible meter en el frigo has que endurezca hacer adorno con el chocolate el que más nos guste

Desmoldamos la tarta y adornamos alrededor con los círculos y poner las guindillas del color que más nos guste

Así queda el trozo