Tartar de Bacalao con Aguacate y Tomate
Andrea Jurado @cook_12122901
Si te gusta la comida saludable al más puro estilo oriental, degusta y prueba este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, cogemos el bacalao y lo troceamos en dados pequeños, lo dejamos macerando con el aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja, mostaza Gijón, miel y wasabi. Mínimo 30min, cuanto más tiempo mejor, yo lo tuve 4h aprox. Y lo reservamos.
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A continuación, cortamos el tomate también en cubitos pequeños y lo aderezamos con sal del Himalaya, pimienta molida, alcaparras muy finamente cortadas y cilantro.
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Por último, y no menos importante; picamos la cebolla pequeñita y se lo añadimos al aguacate, con el zumo de media lima. Este paso es aconsejable hacerlo lo más próximo a emplatarlo y comerlo, debido a la oxidación del aguacate.
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Ya solamente queda ponerlo todo en su molde para emplatarlo y comerlo, he colocado las capas jugando con sus colores y contrastes; pero eso ya al gusto de cada uno, espero que lo disfrutéis. ¡¡Bon profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Jurado le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina, he encontrado en ella un hobby en el cual evadirme y disfrutar. Soy una amante de la gastronomía, disfruto explorando nuevos contrastes y sabores, deleitándome también de lo tradicional. Me considero una fascinada de la comida saludable, porque comer bien y sano no está reñido. #OrgasmicFood #VidaEnEquilibrio
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